更多
2013-10-18
6947 瀏覽
สโมสรเรือนสักประดู่ เป็นสโมสรนายทหารสัญญาบัตร ตั้งอยู่ริมอ่าวเตยงาม ในหน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน ฐานทัพเรือสัตหีบ สัตหีบ ชลบุรีครับ เคยเห็นรูปของร้านนี้มานานแล้วครับ วิวสวยมาก ร้านจะเป็นระเบียงกว้างๆ ยื่นไปในทะเล แล้วยิ่งเป็นทะเลในเขตทหารก็ยิ่งสะอาด สงบ เงียบ แค่ได้เห็นรูปก็ถึงกับเพ้อเลยครับ พอดีได้มีโอกาศไปเที่ยวพัทยาก็เลยตั้งใจมั่นว่าจะมาร้านนี้ให้ได้ครับวิธีการมา “สโมสรเรือนสักประดู่ หน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน” จากพัทยาขับตรงมาเกือบถึงทางเข้าสัตหีบ ที่เป็นทาง 3 แยกเข้าสัตหีบบนถนนสุขุมวิท ก่อนถึงทางแยกเข้าสัตหีบเล็กน้อย จะมีทางเลี้ยวขวาเข้าหน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน มีป้ายบอกใหญ่โตทีเดียว เราก็เลี้ยวขวาตรงเข้าไป ขับตรงต่อไปอีกห
วิธีการมา “สโมสรเรือนสักประดู่ หน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน” จากพัทยาขับตรงมาเกือบถึงทางเข้าสัตหีบ ที่เป็นทาง 3 แยกเข้าสัตหีบบนถนนสุขุมวิท ก่อนถึงทางแยกเข้าสัตหีบเล็กน้อย จะมีทางเลี้ยวขวาเข้าหน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน มีป้ายบอกใหญ่โตทีเดียว เราก็เลี้ยวขวาตรงเข้าไป
ขับตรงต่อไปอีกหน่อย จะเป็นประตูทางเข้า “ค่ายกรมหลวงชุมพร” ซึ่งเป็นหน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน เราก็ขับตรงเข้าไปเลยครับ แยกน้ำไม่ต้องแลกบัตรนะครับ เพียงแค่กดกระจกลงแล้วก้มหัวรับความเคารพจากทหารยามเท่านั้นครับ
ขับตรงไปอีกพักนึงจะเจอวงเวียนพระรูปเสด็จเตี่ย กรมหลวงชุมพรฯ ครับ เราก็ขับเข้าในวงเวียนแล้วตรงไป แล้วก็แยกมาทางซ้ายนิดนึงครับ รถที่ไม่ใช่รถทหารเรือต้องแลกบัตรตรงนี้ครับ บอกกับพี่ทหารว่าเราจะไป “เรือนสักประดู่” นะครับ
จากวงเวียนก็ขับตรงไปเรื่อยๆครับจนถึงสุดทางจะเป็นที่พักของนายทหารระดับสูง เข้าห้ามเข้าครับ ให้เราเลี้ยวซ้าย แล้วขับตรงไปเรื่อยๆครับ จะผ่านหน่วยทหารสื่อสาร แล้วก็หาดเตยงามซึ่งอยู่ทางขวามือนะครับ ให้ขับเลยหาดเตยงามไป จะเจอถนนพิทักษ์สมุทรครับ แล้วจะเห็นวงเวียนอนุสาวรีย์ให้เข้าในวงเวียนแล้วขับตรงเลียบทะเลไปเรื่อยๆครับ “สโมสรเรือนสักประดู่"”จะอยู่ขวามือสุดทางก่อนขึ้นเขา ติดทะเลเลยครับ
ไม่อยากจะบอกว่าเมื่อตอนที่พ่อยังรับราชการเป็นทหารเรืออยู่ ก็มีอยู่ 2-3 ปีที่ต้องมารับราชการอยู่ที่หน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน นี่แหละครับ ตอนนั้นผมยังเด็ก เวลาปิดเทอมก็ตามมาอยู่กับพ่อ จำได้ว่าสนุกมากๆ พ่อมีหารรับใช้คนหนึ่งถ้าตอนที่ผมมาอยู่ด้วยพ่อจะให้ทหารรับใช้อยู่กับผม วิตที่สัตหีบตอนนั้นช่างมีความสุขจริงๆครับ วันๆไม่ทำอะไรเล่นน้ำทะเลซะตัวดำเป็นเหนี่ยงเลยครับ
หน่วยบัญชาการนาวิกโยธินวันนี้ช่างแตกต่างกับเมื่อตอนที่ผมมาอยู่มากมายครับ ถ้าไม่มีอ่าวเตยงาม ผมคงจำไม่ได้เป็นแน่
ตัวอาคาร“สโมสรเรือนสักประดู่" จะมีหลายหลังนะครับ แต่ตอนนี้อาคารจัดเลี้ยงที่ยื่นลงไปทะเลเค้าปิดซ่อมครับ แหม ถ้าเปิดให้บริการนะครับสงสัยจะโรแมนติกน่าดูชมเชียวครับ
ตัวอาคารของ “สโมสรเรือนสักประดู่" เป็นอาคารโถงชั้นเดียวแต่กว้างมากๆ สร้างยื่นลงไปในทะเลครับ ครัวจะอยู่ด้านหนึ่ง ส่วนอีกด้านเป็นส่วนให้บริการ มีทั้งโต๊ะที่อยู่ทางด้านนอกและที่เป็นห้อง VIP ครับ
ส่วนที่อยู่ด้านนอกมีทั้งที่เป็นโต๊ะอยู่ภายในอาคาร และโต๊ะที่อยู่ที่ระเบียงที่ยื่นออกไปในทะเลนะครับ ถ้าตอนเย็นๆ แดดร่มลมตก ได้มานั่งโต๊ะริมทะเลอย่างนี้คงมีความสุขไม่น้อยเลยครับ จริงๆก็อยากจะขอน้องเค้าไปนั่งริมทะเลนะครับ เกรางใจว่าแดดมันแรงไปหน่อยเท่านั้น แต่ลมทะเลก็แรงพอๆกับแดดนั่นแหละครับ เราถึงไม่รู้สึกว่าร้อนเลย
วันที่เราไปมีคณะนายทหารมาทานอาหารกลุ่มใหญ่มาก มาเป็นรสบัสคันใหญ่ เราก็เลยไม่กล้าถ่ายรูปในร้านส่วนที่อยู่ในร่มมาครับ เลยได้รูปแต่ส่วนที่อยู่บนเฉลียงที่ยื่นออกไปในทะเล แต่ตรงที่สวยกว่าในร่มเป็นไหนๆครับ
เมนูของร้านก็เป็นแบบธรรมดาๆ ไม่หรูหราอะไร มีอาหารแนะนำจำนวนหนึ่งครับเมนูแรกที่สั่ง ยำตะไคร้กุ้งสด
เมนูนี้เป็นเมนูแนะนำของ “สโมสรเรือนสักประดู่"” เลยครับ ตะไคร้อ่อนๆ ซอยบางๆ กับกุ้งลวกสุกพอดีๆ ตัวใหญ่ๆ ปรุงรสด้วยน้ำยำรสเผ็ดกำลังดีรสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ เค็มๆนิดเดียว แล้วโรยถั่วลิสงทอดมาให้อย่างเต็มที่ นับว่าเป็นยำที่ท่าทางจะถูกใจคอเบียร์ คอเหล้าแน่ๆครับ ขนาดผมไม่ใช่คนกินเหล้าพร่ำเพื่อยังติดใจเมนูนี้ กินเล่นๆได้ไม่เบื่อเลย ยิ่งถ้ากินกับข้าวสวยก็อร่อยๆครับ เป็นกับข้าวได้อย่างดี รสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ช่วยชูรสอาหารในมื้อนี้ได้อย่างดีเลยครับ
เมนูที่สอง ก็เป็นเมนูแนะนำเช่นกัน ไก่ยอดหญ้าเมนูนี้เป็นไก่ชุบแป้งบางๆทอดจนกรอบ แล้วน้ำมาหั่นเป็นชิ้นๆ วางบนใบคะน้าซอยละเอียดทอดกรอบ ราดทับด้วยมายองเนสรสเข้มข้นอย่างสะใจก่อนที่จะโรยงาขาวบางๆ และมีชิ้นมะนาวหั่นบางๆวางมาด้วย สมกับชื่อ ไก่ยอดหญ้า เลยครับ คนที่ตั้งชื่อก็ช่างตั้งดีจริงๆนะครับ เมนูนี้ไก่ชุบแป้งทอดมาอย่างกรอบเลยครับ รับประทานกับมายองเนสรสมันๆ หวานๆ เปรี้ยวนิดๆ ช่วยลดความเลี่ยนจากการทั่เป็นของทอดได้ส่วนหนึ่งครับ ยิ่งถ้าทานพร้อมกับชิ้นมะนาวฝานบางๆแล้วละก็จะได้รสเปรี้ยวจัดๆปนขมๆจากเปลือกมะนาว ทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเชียวครับ เมนู ไก่ยอดหญ้า นี้คิดว่าน่าจะถูกใจทั้งคุณหนูๆ และคุณผู้ใหญ่นะครับ
มาถึงเมนูที่เป็นกับข้าวกันบ้างนะครับ น้ำพริกไข่ปูจานนี้ก็เป็นเมนูแนะนำของ “สโมสรเรือนสักประดู่" เช่นกันนะครับ น้ำพริกไข่ปูของ “สโมสรเรือนสักประดู่"” นี้จะแตกต่างกับน้ำพริกไข่ปูของร้านอื่นครับ เพราะเค้าเอาไข่ปูไปตำให้ละเอียด จนเป็นน้ำข้นๆ สีเหลืองอ่อนๆ ในขณะที่ร้านอื่นๆจะเอาไข่ปูไปคลุกๆกับเครื่องน้ำพริกเท่านั้น เลยทำให้น้ำพริกไข่ปูของ “สโมสรเรือนสักประดู่"” ถึงน้ำถึงเนื้อมากๆ รสชาติของน้ำพริกก็เข้มข้น แต่ไม่ได้เผ็ดและเปรี้ยวโดด รสกลมกล่อมแต่เข้มข้น เอาไปราดข้าวรับประทานพร้อมผักสด ผักต้มแล้วจะได้รสที่พอดีมากๆครับ ผมชอบทานน้ำพริกไข่ปูกับขมิ้นขาวมากๆ มันเข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อครับ ความหอมปนเผ็ดอ่อนๆของขมิ้นขาว ช่วยเสริมรสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ของน้ำพริกไข่ปูดีมากครับ
กุ้งทอดซอสมะขามเค้าเอากุ้งตัวขนาดกำลังกินไปชุบแป้งบางๆแล้วทอดให้กรอบๆ แล้วนำมาราดด้วยน้ำซอสทื่ทำจากน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา แล้วจะเคี่ยวให้น้ำราดมีความข้นน้อยๆ น้ำราดจะได้ติดกับตัวกุ้ง รสชาติออกหวาน เปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ สั่งเมนูนี้มาต้องเรียกหาข้าวสวยทันทีเลยครับ เพราะถ้าได้ข้าวสวยจานโตๆละก็เข้ากันได้กับเมนูนี้เลยคราบ
คะน้าปลาเค็มเมนูพื้นๆ แต่ว่าที่ “สโมสรเรือนสักประดู่" ทำได้น่ากินมากๆ ปลาเค็มหอมๆ เค็มไม่มาก เอามาผัดจนปลาเค็มกลายเป็นชิ้นเล็กๆ ปนไปกับคะน้าที่ผัดไฟแรงจนกลายเป็นสีเขียวสวย น่าทานเป็นอย่างยิ่งครับ รสชาตของเมนูนี้มีรสเค็มนำหน้าครับ แล้วมีรสหวานๆ นิดเดียว เมนูนี้ถ้าได้น้ำปลาพริกเผ็ด เปรี้ยวๆละก็ ไม่หนีไปไหนแน่ๆครับ
เมนูสุดท้าย ต้มข่ากุ้งเมนูนี้เค้าจะใช้กะทิผสมกับนมข้นจืดนะครับ เพราะฉะนั้นรสชาติจะไม่มันจนเกินไปครับ เครื่องต้มข่าที่ใส่มาก็มี ข่าอ่อนๆ ตะไคร้อ่อนซอย หอมแดงทุบ พริกแห้งทอด สมุนไพรพวกนี้รับประทานได้หมดครับ ถือเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับต้มข่าอีกด้วย รสชาติของต้มข่ามีให้ตินิดเดียวเท่านั้น คือว่าพอไฟที่ใส่มาดับ ต้มข่าหม้อนี้ก็เปรี้ยวเด่นขึ้นมาทีเดียว ควรจะปรุงรสเปรี้ยวเผื่อเอาไว้นิดนะคับ ถ้าเปรี้ยวลดลงนิด จะถือว่ามื้อนี้สมบูรณ์แบบจริงๆครับ
張貼
