影片
更多
2016-02-19
646 瀏覽
วันนี้พามาที่ร้านผัดไทยตาเก๊า เจ้าเด็ดเจ้าดังของคนโคราช หลายคนรู้จักแต่อาจจะไม่เคยทาน เพราะถ้าจะทานร้านนี้ ทุกคนต้องรอ ไม่ว่าจะทานร้าน สั่งกลับบ้าน สั่งได้เลยที่ตาเก๊า คือเป็นทั้งพ่อครัวและเด็กรับออเดอร์ในคนเดียว ถือว่าเป็นเอกลักษณ์และความสามารถเฉพาะตัวของแกจริงๆ ร้านเป็นห้องแถวเล็กๆ 1 ห้อง อยู่ใกล้กับโรงเรียนมารีย์วิทยา ถ้าคนไม่รู้จักก็ให้หาทางที่จะมาสถานีรถไฟนครราชสีมาหรือที่คนโคราชเรียกว่า "หัวรถไฟ" (ถนนมุขมนตรี) มองหาร้านง่ายๆ ค่ะ มีรถมอเตอร์ไซค์จอดอยู่หน้าร้านหลายคัน มีคนยืนอยู่หน้าร้านเยอะๆ ถ้าเห็นปล่องควันใหญ่ๆ กับชายแก่ๆ นี่ไม่ใช่ซานตาคลอสนะคะ ตาเก๊าเองจ้า ยืนประจำการอยู่ตรงนี้มาหลายสิบปี ตาเก๊าแกเป็นทั้งพ่อค
ถ้าเห็นปล่องควันใหญ่ๆ กับชายแก่ๆ นี่ไม่ใช่ซานตาคลอสนะคะ ตาเก๊าเองจ้า ยืนประจำการอยู่ตรงนี้มาหลายสิบปี
ตาเก๊าแกเป็นทั้งพ่อครัว และคนรับออเดอร์ ความสามารถของแกคือ สั่งแก แกไม่จด แกใช้จำ ผัดไปด้วย รับออเดอร์ไปด้วย เก่งจริงๆ เป็นเราคงงงเป็นไก่ตาแตก
ที่นี่จะมีขายทั้ง ผัดไทย กะเพราไก่ ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว แต่ๆๆๆๆๆ กรุณาอย่าสั่งอะไรที่มันแตกต่างจากคนอื่น คือถ้าเราสั่งผัดซีอิ๊ว ก็จะมีคนมองเรา แบบว่า...แกรสั่งไรเนี่ย สั่งให้เหมือนชาวบ้านได้มั้ย เสียเวลาคนอื่น อันนี้คือเรื่องจริง ไปส่วนใหญ่จะสั่งแค่กะเพราไก่กับผัดไทย
วัตถุดิบต่างๆ ก็จะอยู่บนโต๊ะด้านหน้านี้แหละค่ะ มีหลายๆ คนชอบแซวถึง ลิ้นชักด้านหลังโต๊ะตัวนี้ ว่าเป็นลิ้นชักพันปี ลิ้นชักนี้มีเอาไว้ใส่ถั่วงอกกับผักอย่างอื่น และก็มีคนเอามาพูดกันอีกว่า ถั่วงอกไม่ต้องล้าง จับใส่ลิ้นชักได้เลย อันนี้เราก็ไม่รู้หรอกนะว่ามันจริงรึป่าว เอาเป็นว่า มองข้ามๆเรื่องนี้ไปแล้วกัน เพื่อความสบายใจของเรา
ร้านนี้จะมีคนทำอยู่ทั้งหมด 3 คนถ้วน แต่หลักๆ ก็จะเป็นตาเก๊ากับเมียแกที่ประจำการอยู่ทุกวัน แล้วบางวันก็จะมีลูกชายมาช่วยด้วย
ถ้าสั่งกะเพราไก่ ก็อาจจะได้ทานเร็ว เพราะแกจะผัดเอาไว้เป็นกะทะใหญ่ๆ เมียแกจะเป็นคนตักให้
โต๊ะด้านในจะเป็นที่ใส่จานหรือเตรียมใส่ห่อกลับ สิ่งหนึ่งที่จะเห็นอยู่เป็นประจำคือ ตาเก๊า..บ่นเมีย และก็เป่าปากตลอด ก็เห็นใจแกนะคะ คงเหนื่อยมากๆ เรานั่งดูยังเหนื่อยแทนเลย
ข้อมือตาเก๊าแข็งแรงมากๆ ผัดทีก็ผัดเยอะ ยกกะทะเข้าออกทุกวัน ราคาอาหารนะคะ ธรรมดา 25 บาท พิเศษก็ 30 บาทเอง โอ้ยยย..ทั้งอร่อยทั้งคุ้มทั้งถูก
ผัดไทย
฿25
91 瀏覽
1 讚好
0 留言
ผัดไทย
฿25
117 瀏覽
1 讚好
0 留言
อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่รนนิยมสั่งคือ กะเพราไก่ เอาจริงๆ ก็ไม่รู้ว่า ที่คนสั่งกันเยอะเนี่ย เป็นเพราะสั่งแล้วได้เร็วรึป่าว ระหว่างรอผัดไทยก็กินกะเพรารอไปก่อน
กะเพราไก่
฿25
88 瀏覽
1 讚好
0 留言
張貼
