ต้นอ่อนทานตะวัน ผักมีประโยชน์ แถมอร่อยอีกต่างหาก

ลักษณะโดยทั่วไปของต้นอ่อนทานตะวัน จะคล้ายกับถั่วงอก เรียกกันว่าเป็นเมล็ดงอกตัวใหม่ที่ไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นการเพาะทานตะวันอ่อนหรือทานตะวันงอกด้วยการเพาะจากเมล็ดทานตะวัน แล้วยังเป็นผักมีประโยชน์โปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง พบว่ามีวิตามินเอ และวิตามินอีสูง บำรุงสายตา แล้วยังทำให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล ทั้งยังช่วยชะลอวัยได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กสูง วิตามิน บี 1 บี 6 โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 ช่วยเรื่องการบำรุงเซลล์สมอง เป็นการป้องกันโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ได้อีกด้วย ต้นอ่อนทานตะวัน โดยผักมีประโยชน์ชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติเด่นอีกอย่างนั่นก็คือเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ช่วยให้อิ่มท้องแต่ก็ไม่หนักจนเกินไป

เมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดเนื้อโปรตีนเกษตรของหมอผิง ผักมีประโยชน์ที่ต้องลอง

สำหรับต้นอ่อนทานตะวันหรือเมล็ดทานตะวันงอก กลิ่นจะคล้ายกับใบบัวบก ให้รสสัมผัสกรุบกรอบ ด้วยเป็นผักมีประโยชน์นิยมทานสดโดยมีรสหวานกรอบจิ้มกับน้ำพริกก็ดี หรือทานสดในรูปแบบสลัดต้นอ่อนทานตะวัน หากนำไปปรุงอาหารก็ทำได้หลายเมนู ทั้งต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย แกงจืด ใครชอบรสชาติจัดจ้านขอแนะนำยำต้นอ่อนทานตะวัน แล้วยังสามารถนำมาทำแกงจืดหรือแกงส้มก็อร่อย แต่ถ้าอยากได้ประโยชน์สูงสุดให้นำมาปั่นเป็นน้ำผักดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงตอนท้องว่าง จะได้ประโยชน์จากทั้งวิตามินและเอ็นไซม์ที่สูงมากๆ 

มากประโยชน์ขนาดนี้ ลองนำต้นอ่อนทานตะวันมาทำเป็นเมนูอร่อยกันบ้างนะคะ 

ใครอยากลองทำเมนูจากต้นอ่อนทานตะวันทานเอง คลิก >> สูตรอาหารต้นอ่อนทานตะวัน ผัดน้ำมันหอย

หน้าฝนแล้ว สวรรค์ของคนชอบทานเห็ดเผาะ >> เอาใจคนรักเห็ดเผาะ! ด้วยเคล็ดลับทำแกงเห็ดให้อร่อย
 

เครดิต: http://web.stagram.com/n/thidakarn