影片
更多
2012-10-06
286 瀏覽
ที่ตั้ง มาหาดใหญ่งาพักโรงแรม TUNE หาดใหญ่ ที่ถนนนิพัทธ์อุทิศ 2 แถวๆตลาดกิมหยง จากโรงแรมที่งาพัก เมื่อมองผ่านหน้าต่างออกไปยังถนนนิพัทธ์อุทิศ 3 ไกล้ๆวัดจีนและแยกไฟแดง จะเห็นร้านขายติ่มซำอยู่ร้านนึงค่ะ วันนี้พอเช็คเอ้าท์ออกจากโรงแรมแล้ว ก่อนกลับกทม. งาเลยชวนแม่ทานร้านนี้ก่อนเพราะไกล้โรงแรมดี พอเดินไปไกล้ปรากฎว่าเป็นร้านคอหนังแต้เตี้ยม ร้านติ่มซำชื่อดังอีกร้านหนึ่งที่งาเคยได้ยินชื่อมา โชคดีมากเลยค่ะ เพราะจะได้ทานของอร่อยก่อนกลับ กทม. แต่ไม่รู้ว่าจะอร่อยเหมือนร้านโชคดีแต่เตี้ยมที่เพิ่งทานมาเมื่อวานรึป่าว บรรยากาศ เริ่มจากหน้าร้าน จะเห็นตู้กระจกและเข่งติ่มซำวางเรียงรายอยู่ด้านหน้า ร้านเป็นห้องแถว 2 ห้องเจาะทะลุถึงกัน ร้านดูไม่เก่าไม่
ที่ตั้ง มาหาดใหญ่งาพักโรงแรม TUNE หาดใหญ่ ที่ถนนนิพัทธ์อุทิศ 2 แถวๆตลาดกิมหยง จากโรงแรมที่งาพัก เมื่อมองผ่านหน้าต่างออกไปยังถนนนิพัทธ์อุทิศ 3 ไกล้ๆวัดจีนและแยกไฟแดง จะเห็นร้านขายติ่มซำอยู่ร้านนึงค่ะ วันนี้พอเช็คเอ้าท์ออกจากโรงแรมแล้ว ก่อนกลับกทม. งาเลยชวนแม่ทานร้านนี้ก่อนเพราะไกล้โรงแรมดี พอเดินไปไกล้ปรากฎว่าเป็นร้านคอหนังแต้เตี้ยม ร้านติ่มซำชื่อดังอีกร้านหนึ่งที่งาเคยได้ยินชื่อมา โชคดีมากเลยค่ะ เพราะจะได้ทานของอร่อยก่อนกลับ กทม. แต่ไม่รู้ว่าจะอร่อยเหมือนร้านโชคดีแต่เตี้ยมที่เพิ่งทานมาเมื่อวานรึป่าว
บรรยากาศ เริ่มจากหน้าร้าน จะเห็นตู้กระจกและเข่งติ่มซำวางเรียงรายอยู่ด้านหน้า ร้านเป็นห้องแถว 2 ห้องเจาะทะลุถึงกัน ร้านดูไม่เก่าไม่ใหม่ เป็นร้านธรรมดาๆไม่เน้นตกแต่ง ดูแล้วสะอาดถูกสุขอนามัยดีค่ะ งารู้สึกว่าลูกค้าร้านนี้ไม่ค่อยคึกคักเท่าร้านโชคดีแต้เตี้ยม อาจจะเป็นเพราะพื้นที่ร้านของคอหนังแต้เตี้ยมกว้างขวางกว่า เลยทำให้มีโต๊ะว่างอยู่หลายโต๊ะมั้งคะ ร้านคอหนังแต้เตี้ยมนอกจากจะขายติ่มซำแล้ว ยังมีบัคกุเต๋ ขนมปังปิ้ง และน้ำชาด้วยค่ะ
อุปกรณ์ อุปกรณ์การทานต่างๆเค้าเก็บไว้ในกล่องมีฝาปิดมิดชิด ดูสะอาดสะอ้านดีค่ะ ตะเกียบเป็นพลาสติกคีบอาหารยากไปหน่อยค่ะ ส่วนเคร่ืองปรุง มีซีอิ้วขาว จิ๊กโฉ่ว พริกน้ำส้ม และซอสสำหรับทานติ่มซำค่ะ
เครื่องดื่ม แม่งาสั่งชาร้อน รสชาติไม่หวานมากถูกใจแม่งาค่ะ ส่วนของงาสั่งเป็นเก๊กฮวยร้อน เค้าเสริฟมาทั้งกาเลยค่ะ น้ำเก๊กฮวยร้อนพอรินใส่แก้วน้ำเป็นสีเหลืองอ่อนๆไม่เหมือนน้ำเก๊กฮวยเลยค่ะ น้ำเก๊กฮวยกานี้เป็นน้ำเก๊กฮวยแท้เพราะงาลองเปิดฝากาดู ในน้ำจะมีดอกชาเก๊กฮวยลอยอยู่ รสชาติของน้ำเก๊กหวานนิดๆหอมดอกเก๊กฮวยมากเลยค่ะ
วิธีสั่งติ่มซำก็คือไปยืนชี้ๆหน้าร้านแล้วกลับมานั่งรอที่โต๊ะ เค้าจะเอาติ่มซำที่เราเลือกไปนึ่งให้ ร้านนี้ไม่ต้องจดเบอร์โต๊ะให้เค้าเลยค่ะเพราะเค้าจำได้ หลังจากสั่งไปไม่นานติ่มซำก็มาเสริฟ
ติ่มซำ ร้านนี้ติ่มซำเข่งละ 14 บาทเองค่ะ แม้ร้านคอหนังแต้เตี้ยม กับร้านโชคดีติ่มซำ จะขายติ่มซำเหมือนกัน แต่หน้าตาของติ่มซำไม่เหมือนกันนะคะ วันนี้งาสั่งติ่มซำไปทั้งหมด 9 เข่ง ค่ะ
ฮะเก๋าลูกใหญ่ ในเข่งมี 2 ลูก ขนาดพอดีคำใหญ่ๆ ด้านในเป็นใส้กุ้ง 2 ตัวผสมกับหมูสับ รสชาติเค็มนิดๆ มีความหอมของซีอิ้วขาวฮะเก๋าลุกเล็ก ในเข่งมี 4 ลูก แป้งข้างนอกใสๆนุ่ม พับมาเป็นจีบสวยงามเหมือนฮะเก๋าแบบลูกใหญ่ ฮะเก๋าแบบเล็กขนาดจะพอดีคำกว่าแบบลูกใหญ่ ใส้ข้างในเป็นกุ้ง 1 ตัวเพียวๆกุ้งข้างในสดเด้งดีค่ะ
กุ้งหวานสามสี ไม่รูเรียกถูกป่าว เป็นแป้งห่อคล้ายๆฮะเก๋า ด้านบนประดับด้วยถั่วลัเตา แครอท ข้าวโพดอ่อน ข้างในเป็นใส้กุ้งจืดๆค่ะ
ติ่มซำไข่แดง เป็นติ่มซำหมูผสมกุ้ง ด้านบนมีไข่แดงโปะ รสชาติเค็มนิดๆค่ะ
ติ่มซำปลาหมึก เป็นติ่มซำหมูผสมกุ้งเหมือนติ่มซำไข่แดงค่ะ ด้านบนโปะด้วยหัวปลาหมึก ด้านล่างรองด้วยกระหล่ำม่วงซอยค่ะติ่มซำเต้าหู้ เป็นติ่มซำหมูผสมกุ้งวางบนเต้าหู้นุ่มๆจืดๆแต่อร่อยค่ะ
ติ่มซำเต้ากุ้ง เป็นติ่มซำหมูผสมกุ้งพันไปบนตัวกุ้งเหลือแต่ส่วนหาง เมนูนี้ต่างจากเมนูอื่นตรงที่จะมีความหอมของใบขึ้นช่าย และจะเค็มเข้มข้นกว่าค่ะ
ติ่มซำบ๊ะจ่าง เมนูนี้งาชอบกว่าของร้านโชคดีแต่เตี้ยมค่ะ เพราะรสชาติเค็มหวานเข้มข้นกว่า ข้าวเม็ดรวนนุ่ม ด้านโปะด้วยไข่แดง เห็ดหอม กุญเชียงค่ะ
ซาลเปาใส้ครีม ของร้านนี้เป็นรูปกลมๆเกลี้ยงๆหัวไม่แตก ตัวแป้งนุ่มๆใส้ด้านในหวานหอมอร่อยมากค่ะซอสติ่มซำ อร่อยดีค่ะ ข้นกำลังดี รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ คล้ายๆซอสมะเขือเทศ เวลาทานราดซอสไปบนติ่มซำแบบชุ่มๆแล้วทานอร่อยมากๆค่ะ
ค่าใช้จ่าย ติ่มซำ 9 แข่ง + น้ำชา 1 แก้ว + เก๊กฮวยร้อน 1 กา มื้อนี้ราคารวม 150 บาทค่ะ
สรุปนะคะ งาขอสรุปแบบเปรียบเทียบระหว่างร้านคอหนังแต้เตี้ยมที่งามาทานวันนี้ กับร้านโชคดีแต่เตี้ยมที่งาไปทานมาเมื่อวานนะคะ
รสชาติ ทั้งสองร้านอร่อยดีค่ะ ติ่มซำของทั้งสองร้านมีความต่างกันตรงที่ ร้านคอหนังจะมีส่วนผสมเป็นหมูกับกุ้ง ส่วนร้านโชคดีเป็นหมูเพียวๆ เรื่องรสชาติร้านคอหนังถูกปากงามากกว่าค่ะ
บรรยากาศและความสะอาด เป็นร้านธรรมดาไม่เน้นตกแต่งแต่และสะอาดสะอ้านทั้งสองร้านค่ะ
ราคา ดูจากความอร่อย และปริมาณ ไม่แพงทั้ง 2 ร้านค่ะ ของร้านคอหนังเข่งละ 14 บาท ของร้านโชคดีแต่เตี้ยม 16 บาทค่ะ
張貼
