更多
2016-02-03
207 瀏覽
ข้าวสองหน้า สามหน้า แห่งปราจีนนี้ อยู่ที่ เลขที่ 85 ถนนราษฎรดำริ อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี เป็นตึกแถวคูหาเดียวริมถนนราษฎรดำริตรงข้ามกับธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาปราจีนบุรี ที่จริงแล้วร้านนี้เป็นร้านที่ไม่มีชื่อร้าน แต่คนทั่วไปจะเรียกกันว่า ร้านข้าวสองหน้า-สามหน้า ทำไมต้องสองหน้าสามหน้าน่ะหรือ ตามอ่านกันต่อไป ร้านนี่ก็เป็นอีกร้านที่เราไม่ได้ไปเยี่ยมเยียนด้วยตัวเองค่ะ แต่ทางทีมงามก็หิ้วมาเสิร์ฟให้เราอย่างละกล่อง ถึงแม้ไม่เห็นร้านแต่ก็ได้รสชาติมาเต็มๆ เหมือนอยู่ที่ร้านนะคะการเดินทางมายังที่ร้านนี้ ให้มาตามถนนราษฎรดำริ เลยสี่แยกไฟแดงมาหน่อยทางซ้ายมือ ตรงข้ามกับธนาคารไทยพาณิชย์ ก่อนถึงสามแยกถนนปราจีนตคามนิดเดียวที่คนปราจีนต่างเรียกร้านนี้ว่าร้านข้าว
ร้านนี่ก็เป็นอีกร้านที่เราไม่ได้ไปเยี่ยมเยียนด้วยตัวเองค่ะ แต่ทางทีมงามก็หิ้วมาเสิร์ฟให้เราอย่างละกล่อง ถึงแม้ไม่เห็นร้านแต่ก็ได้รสชาติมาเต็มๆ เหมือนอยู่ที่ร้านนะคะ
การเดินทางมายังที่ร้านนี้ ให้มาตามถนนราษฎรดำริ เลยสี่แยกไฟแดงมาหน่อยทางซ้ายมือ ตรงข้ามกับธนาคารไทยพาณิชย์ ก่อนถึงสามแยกถนนปราจีนตคามนิดเดียว
ที่คนปราจีนต่างเรียกร้านนี้ว่าร้านข้าวสองหน้า-สามหน้า เพราะว่าข้าวสองหน้า-สามหน้าเป็นศัพท์บัญญัติของคนปราจีนใช้เรียกข้าวหมูแดง ไก่สับและหมูกรอบ หากใส่เครื่องสองอย่างเรียกสองหน้า และหากใส่เครื่องทั้งสามอย่างก็เรียกสามหน้า นั่นไง แปลตรงตัวเลย อิอิ
เจ้าของร้านคือคุณป้าทองใบ อายุ 84 ปี ซึ่งเดี๋ยวนี้จะให้บรรดาลูกสาวช่วยดูแลร้านแทน ข้าวสองหน้าสามหน้าสูตรนี้มีมากว่า 50 ปีแล้ว โดยจะย่างบนเตาถ่านในถังขนาดใหญ่ ทั้งหมูแดง ไก่ย่างทั้งตัว และหมูกรอบ ซึ่งน้ำราดหอมๆ ไม่หวานมากเกินไป รสออกเค็มนิดๆ ที่ได้จากน้ำย่างที่รองจากเตาแล้วนำมาปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล แป้งมัน และน้ำซุปกระดูกหมูคาตั๊ง ทำให้รสชาติที่ได้ออกมามีความเข้มข้นแล้วกลมกล่อม มีกลิ่นหอมแบบไหม้ๆ นิดๆ เป็นความแปลกสำหรับคนกรุงเทพฯ อย่างเรามากๆ แต่เราลืมถ่ายรูปมาเพราะเขาเอามาให้ทีหลังหลังจากกินแล้ว 555
มาวันนี้เราได้รับเป็นข้าวสามหน้า ใส่กล่องมาเล็กๆ แต่อัดมาเต็มๆ เมื่อเป็นข้าวสามอย่างก็ได้เครื่องมาทั้งสามอย่าง แต่ละอย่างหั่นมาเป็นชิ้นเล็กๆ มีแต่เนื้อเน้นๆ ซึ่งไก่สับนั้นสามารถเลือกได้ว่าจะเอาหน้าอกหรือส่วนสะโพก ข้าวนั้นก็นุ่มกำลังดี เนื้อแต่ละอย่างรสไม่เข้มมากแต่กินกับน้ำราดก็ได้รสชาติพอดิบพอดี แถมมาด้วยแตงกวาให้กินแกล้มเล็กน้อย
นอกจากนี้ที่ร้านยังขายบะหมี่เกี๊ยวสูตรเก่าแก่โบราณขนานแท้อยู่ในตู้ไม้ที่ดูท่าจะมีอายุค่อนข้างมาก เกี๊ยวแป้งหนาๆ หนึบๆ กับบะหมี่ทำเอง เจ้ากันกำลังดี บะหมี่นี้อร่อยมากๆ แต่เสียดายไปหน่อยที่เมนูนี้ไม่ร้อน หากได้กินร้อนๆ หรือมีน้ำซุปร้อนๆ ให้ซด น่าจะฟินมากกว่านี้ค่ะ
อ่านรีวิวกันแล้ว ใครมีแพลนว่าจะไปปราจีนก็อย่าลืมร้านนี้นะคะ ร้านข้าวสองหน้าสามหน้าเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 9 โมงครึ่งถึงบ่าย 3 โมง ทั้งนี้ทั้งนั้น ถ้าขายหมดก่อนก็จะปิดก่อนบ่ายสามนะจ๊ะ โทรสอบถามได้ที่เบอร์ 037-211-721 จ้า
ปล. ขอขอบคุณพี่อิ๊งค์ หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ ด้วยนะคะ สำหรับข้อมูลอาหาร ร้านอาหาร
張貼
