影片
更多
2013-12-07
416 瀏覽
วันอาทิตย์ก่อนไปตะลุยกินอาหารที่สิงห์บุรีมาครับ คุณชายเป็นต้นความคิด เพื่อนคุณชายเคยพาไปกินก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่งนานมากๆแล้ว ประมาณ 10 กว่าปีแล้ว คุณชายบอกว่าอร่อยมากๆ เค้าทำเส้นบะหมี่เอง แต่ให้พาไปอีกคุณชายก็จำทางไม่ได้แล้ว แล้วยังบอกว่ามีผัดไทย ราดหน้าอร่อย ขนมหวานร้านข้างๆก็อร่อยมากๆ คงฟังๆแล้วก็อยากจะไปชิมดูนะครับ แต่จนปัญญาทั้งคนพูด คนฟัง เพราะขนาดชื่อร้านคุณชายยังจำไม่ได้ แต่คุณชายบอกว่าเป็นหมู่บ้านเล็กๆ ติดแม่น้ำ กับจำบรรยากาศรอบๆได้ มันเหมือนกับงมเข็มในมหาสมุทรเลยนะครับเนี่ยะ แต่ตกลงว่าจะไปกัน โดยมีจุดมุ่งหมายที่ผัดไทยปากบาง และจะแวะไปซื้อขนมเปี๊ยะ โซ่ว เม่ง เฮง เจ้าอร่อยที่ตลาดปากบางด้วย คุณชายก็ยังรำพันว่าผัด
ก่อนไปก็ทำการบ้านอย่างดี ดูร้านของกินหลายๆเจ้า หลายๆที่ ดูร้านของฝากโดยเข้าไป search ในเนท เปิดเวบนึงขึ้นมาเค้าพาไปเที่ยวตลาดบ้านแป้ง อ.บางน้ำเชี่ยว จ.สิงห์บุรี มีร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย ขนมไทยก็อร่อย ก็เลยเรียกคุณชายมาดู หมายว่าจะเป็นร้านสำรองเผื่อว่าผัดไทยปากบางคนเยอะ
คุณชายดูผ่านๆไป แล้วก็ร้องว่า ใช่แล้ว ที่นี่แหละ ตลาดบ้านแป้ง เค้าจำร้านก๋วยเตี๋ยวกับร้านขนมหวานได้ แหมมม ... ให้งมหาซะตั้งนาน บทจะเจอก็เจอง่ายๆแบบนี้เลยนะ .... สรุปว่าทริปตะลุยกินที่สิงห์บุรีเราจะไปกินอาหารเช้ากันที่ผัดไทยปากบาง – ซื้อขนมเปี๊ยะ โซ่ว เม่ง เฮง - ตามหาปลาช่อนแม่ลาที่ตลาดสิงห์บุรี – อาหารกลางวันที่ตลาดบ้านแป้ง และซื้อขนมหวานกลับมากินที่บ้านครับ
ผัดไทยปากบาง @ สิงห์บุรี
สิงห์บุรีอยู่ไม่ไกลกรุงเทพฯเลยนะครับ ขับรถไปแต่เกือบๆ 2 ชั่วโมงเท่านั้นเอง ร้านผัดไทยปากบาง อยู่ในตลาดปากบาง ก่อนถึงตัวเมืองสิงห์บุรีครับ จะอยู่เลยวัดอัมพวันไปไม่ไกลเลยครับ
ถ้าขับตรงมาตามสายเอเชีย มุ่งหน้านครสวรรค์ จะผ่าอยุธยา อ่างทองและเข้าเขตจังหวัดสิงห์บุรี ให้เลยทางเข้าวัดอัมพวันทางซ้ายมือไปเกือบ 3 กิโลเมตร จะถึงทางเข้าตลาดปากบางทางซ้ายมือครับ ไม่ต้องกลัวจะหลง เพราะว่าตลาดปากบางเป็นจุดมุ่งหมายการท่องเที่ยว มีป้ายบอกเป็นระยะๆครับ ทางเลี้ยวเข้าก็ใหญ่ๆโต มีซุ้มขนาดใหญ่ รับรองไม่พลาดแน่ๆครับ
พอเลี้ยวซ้ายเข้าไปขับข้ามสี่แยก 1 ครั้ง แล้วตรงไปจนสุดทางหลักจะเป็น 3 แยก กับทางแคบๆ ให้เลี้ยวซ้ายครับ แล้วขับมุ่งหน้าธนาคารไทยพาณิชย์ข้างหน้าทางซ้ายมือเลยครับ ร้านผัดไทยปากบางจะอยู่ซ้ายมือข้างๆธนาคารไทยพาณิชย์เลยครับ
ตัวร้านผัดไทยปากบางเป็นเพิงที่ค่อนข้างถาวรครับ ขนาดใหญ่ทีเดียวมีโต๊ะนั่งอยู่เยอะแยะครับ ขนาดว่าเรามาถึงร้านตั้งแต่ 9 โมงก็ยังมีคนมาทานอยู่ในร้านพอสมควรเลยครับ เห็นในร้านเค้าเขียนว่าเปิดบริการตั้งแต่ 7 โมง – บ่ายสาม มีคนสิงห์บุรีกระซิบมาตอนที่กลับมาแล้วว่า ร้านผัดไทยปากบางร้านดั้งเดิมเค้าได้เลิกกิจการไปแล้วครับ ร้านที่อยู่นี้เป็นร้านอีกร้านนึง แล้วคนพื้นที่ก็ยังบอกอีกว่าร้านี้อร่อยสู้ร้านดั้งเดิมที่ปิดไปไม่ได้ครับ เดี๋ยวเรามาลองชิมกันนะครับ
เมนูร้านนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารจานเดียวง่ายๆครับ มี ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวน้ำ บะหมี่ เกี๊ยว ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ข้าวราดผัดกระเพรา ข้าวผัด ข้าวผัดพริก ข้าวหมูกระเทียม เข้าไปหาเมนูเด็ดของร้านผัดไทยปากบางในเนท ก็มีหลายแหล่งข่าวบอกตรงกันว่าให้สั่งผัดไทย กับ เกี๋ยวน้ำหมูแดง
อาหารจานแรก ผัดไทย
ผัดไทยที่นี่เค้าจะผัดเส้นกับน้ำผัดไทยแล้วใส่ไข่เตรียมเอาไว้กระทะใหญ่ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในกระทะให้ร้อนอยู่ตลอดเวลา เดี๋ยวเดียวก็หมดกระทะ เพราะ 99% ของลูกค้าที่มากินที่ร้านนี้ต้องสั่งผัดไทยอยู่แล้วครับ เมื่อมีลูกค้าสั่งเค้าจึงตักผัดไทย โรยถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ โรยต้นหอมหั่น แล้วเสิร์ฟพร้อมกับถั่วงอก ต้นหอม และมะนาวฝาน
รสชาติของผัดไทยค่อนข้างเข้มข้น ถ้าเป็นคนที่ไม่กินรสจัดนอกจากบีบมะนาวแล้วก็คงคิดว่าไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเลยครับ แต่ถ้าชอบกินรสจัดแนะนำให้เพิ่มน้ำตาล พริกป่นเท่านั้นพอครับ
ผัดไทยร้านนี้เป็นผัดไทยแบบบ้านๆไม่ได้ใส่อะไรมากมายเหมือนผัดไทยในกรุงเทพฯ เพราะฉะนั้นถ้าชินกับผัดไทยในกรุงเทพฯ ก็อาจจะดูว่าผัดไทยปากบางอาจจะดูโล้นๆไปบ้างนะครับ แต่โดยส่วนตัวคิดว่าผัดไทยเจ้านี้ยังไม่ค่อยอร่อยโดนใจนักครับ อาจจะเป็นเพราะชื่อเสียงของเค้าทำให้คิดว่าจะต้องอร่อยเทพมากๆ พอได้กินเข้าไปแล้วกลับรู้สึกเฉยมากๆ แล้วเป็นคนชอบกินผัดไทยเครื่องเยอะๆ แฉะๆ มาเจอแบบไม่มีเครื่องแล้วก็แห้งแบบนี้ก็แอบบเซ็งเลยครับ
หลังจากที่ไปกินผัดไทปากบางมาแล้วเอารูปลงใน fb มีน้องคนนึง เค้าขับรถขึ้นเหนือบ่อยๆบอกว่าเค้าแวะร้านผัดไทยปากบางทุกครั้ง แต่ไม่เคยกินผัดไทยเลย เค้าบอกว่าข้าวผัดกระเพราไข่เป็ดดาวอร่อยมากๆ เค้าจะใช้ไข่เป็ดไล่ทุ่งมาทำไข่ดาว สีของไข่แดงสีส้มจัด รสเข้มข้น คราวหน้าไปใหม่ไม่พลาดแน่ๆครับ อิอิอิ
อีกจานที่เป็นจานเด็ดของที่นี่ เกี๊ยวน้ำหมูแดงเดี๋ยวหมูสับตัวโตๆ ลวกมาแบบกำลังดีให้มาเกือบ 10 ตัว หมูแดงชิ้นหนาๆก็ใส่มาอย่างเต็มที่ น้ำซุปหอมหวานมากๆ ที่ถูกใจที่สุดก็เห็นจะเป็นกากหมูชิ้นเป้งๆที่ใส่มาไม่ใช่ชิ้นเดียวนะครับ 5-6 ชิ้นทีเดียวครับ โปรดมากๆครับ เกี๊ยวน้ำใส่กากหมูชิ้นใหญ่ๆแบบนี้ อิอิอิ
ผมว่าเมนูนี้อร่อยกว่าผัดไทยซะอีกครับ เป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อย และคุ้มราคาจริงๆครับ
張貼
