เทศกาลกินเจ
แต่แม้จะเตรียมตัวมาดีแค่ไหน หรือกินเจมาแล้วทุกปี สาวๆ ก็ยังกังวลเรื่องความอ้วนกันอยู่ดี เพราะอาหารเจตามท้องตลาดนั้นเน้นไปที่แป้ง แถมบางเจ้ายังทำอาหารเจออกมาซะมันเยิ้ม OpenRice จึงขอแนะนำเคล็ดลับการกินเจยังไงไม่ให้อ้วน
ให้เทศกาลกินเจ อิ่มบุญ อิ่มใจ แถมยังได้หุ่นสลิม!
เคยสังเกตกันหรือเปล่าว่า เมนูเจสุดฮิตตามท้องตลาดมีแคลอรี่สูงปรี๊ด!
ใครที่ชอบทานอาหารเจที่ทำจากโปรตีนเกษตร ต้องลองคำนวณแคลลอรี่ในบางเมนู เช่น ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร ถ้าทานในปริมาณ 100 กรัม จะมีแคลลอรี่สูงถึง 424 กิโลแคลลอรี่ ส่วนหมี่ซั่วผัดหรือผัดหมี่ซั่ว ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในเทศกาลกินเจ 1 จาน มีปริมาณแคลลอรี่ที่น่ากลัวไม่แพ้กันคือ 395 กิโลแคลลอรี่ จึงควรเลือกทานต้มจับฉ่ายเจแทน เพราะเปี่ยมไปด้วยประโยชน์จากผักต่างๆ 1 ถ้วยให้พลังงานเพียง 180 กิโลแคลลอรี่ และแม้แต่ของว่างของคนเหงาปากก็ต้องเลือกให้ดี เพราะมันทอด 2 ชิ้น ให้พลังงานถึง 248 กิโลแคลอรี่ เพียงข้าวโพดแผ่นทอด 1 ชิ้นก็ 155 กิโลแคลอรี่ และปาท่องโก๋ 1 ชิ้น แคลลอรี่ก็สูงถึง 125 กิโลแคลอรี่
สำหรับคนที่เพิ่งกินเจเป็นครั้งแรกอาจจะรู้สึกโหย อยากรับประทานเนื้อสัตว์ จนทำให้หน้ามืดคว้าทุกอย่างที่ขวางหน้ามาทาน แล้วก็ต้องมาลดน้ำหนักกันหลังจากออกเจ ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่ดีแน่ๆ ถ้าอย่างนั้นลองเช็คแคลลอรี่ก่อนกินอาหารเจกันดีกว่า
เทียบทุกแคล วัตถุดิบอาหารเจ (เฉพาะส่วนที่ใช้กินได้หนัก 100 กรัม)
| งาขาวคั่ว 697 Kcal | วุ้นเส้น 337 Kcal | ถั่วงอก 39 Kcal |
|---|---|---|
| งาดำอบ 625 Kcal | เนื้อฟักทอง 128 Kcal | กะหล่ำปลี 16 Kcal |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 597 Kcal | เผือก 117 Kcal | ผักกวางตุ้ง 14 Kcal |
| ถั่วลิสงดิบ 538 Kcal | มันฝรั่ง 73 Kcal | เห็ดหูหนู 50 Kcal |
| ถั่วเหลืองคั่ว 435 Kcal | ถั่วลันเตา 58 Kcal | เห็ดนางฟ้า 35 Kcal |
นอกจากคำนวณแคลลอรี่แล้วก็ต้องเลือกวิธีการประกอบอาหารด้วย โดยเลือกการนึ่ง ต้ม หรือตุ๋น มากกว่าการทอดด้วยน้ำมัน เลือกทานธัญพืชและข้าวกล้อง เลี่ยงการทานหวาน และเลือกทานผักใบเขียวให้มากๆ เพียงเท่านี้กินเจกี่ทีก็ไม่มีอ้วน
เครดิต: tlcthai.com mahosot.com และ nutrition.anamai.moph.go.th (ออนไลน์ครั้งแรก 10 ก.ย. 2557)
ดูบทความกินเจอื่นๆ ได้ที่นี่...
