หยุดยัดทุกอย่างใส่ตู้เย็น! แล้วมาดูสิ่งต้องห้ามที่ไม่ควรแช่ไว้ในตู้เย็น

1.หัวหอม

The National Onion Association ของสหรัฐฯ แนะนำวิธีเก็บผักผลไม้สดอย่างหัวหอมไว้ว่า ควรจะเก็บหัวหอมไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี จะช่วยยืดอายุการใช้งานได้ดีกว่า โดยเลือกเก็บในพื้นที่แห้ง มีอากาศถ่ายเท และไม่ร้อนอบอ้าว เมื่อซื้อมาแล้วก็ควรแกะออกจากถุงพลาสติกก่อนนำไปเก็บ เว้นเสียแต่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วที่ต้องใส่ในถุงหรือกล่องพลาสติกก่อนนำเข้าตู้เย็น

2.ฟักทอง

The Canadian Produce Marketing Association (CPMA) บอกไว้ว่า วิธีเก็บผักผลไม้สดอย่างฟักทอง ต้องเก็บไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเทได้ดี เน้นพื้นที่แห้งๆ ไม่โดนแดด ไม่ร้อนอบ จึงจะช่วยยืดอายุฟักทองได้ดี

3.ลูกเมลอน

หากนำลูกเมลอนไปแช่ตู้เย็นจะทำให้สารต้านอนุมูลอิสระลดคุณภาพลงทั้ง lycopene และ beta-carotene โดยสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารจะเสื่อมคุณภาพลงถ้าอาหารชนิดนั้นไม่ได้ถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสม โดยการเก็บเมลอนทั้งลูกให้ยังคงคุณประโยชน์ได้อย่างครบถ้วนนั้น ควรจะเก็บไว้ตามอุณหภูมิห้อง แต่ถ้าหั่นแล้วควรจะเก็บไว้ในภาชนะแล้วนำเข้าตู้เย็น

4.กระเทียม

สิ่งที่ไม่ควรแช่ตู้เย็นอีกอย่างคือ กระเทียม เพราะกระเทียมสามารถงอกออกมาเป็นต้นได้นะคะ วิธีเก็บที่ดีที่สุดคือการเก็บไว้ในที่แห้งๆ ไม่โดนแดด

5.มันฝรั่ง

สถานที่เก็บมันฝรั่งที่ดีที่สุดก็เช่นเดียวกับข้ออื่นๆ ควรวางไว้ในที่แห้ง ไม่ร้อน ไม่อบ หลังจากไปช้อปมันฝรั่งมาจากซุปเปอร์มาเก็ตแล้ว ควรแกะออกจากถุงพลาสติก แล้วนำไปเก็บโดยที่ไม่ต้องล้าง ไว้ในสถานที่อากาศถ่ายเทได้ดี เพราะความชื้นจะทำให้มันฝรั่งเน่าได้ง่าย

6.น้ำผึ้ง

เป็นอีกสิ่งที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น เพราะน้ำผึ้งควรจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แน่นหนาวางอยู่บนที่แห้งในอุณหภูมิห้อง ด้วยปริมาณน้ำตาลและกรดในน้ำผึ้งที่มีอยู่สูงมาก ทำให้แบคทีเรียและยีสต์ไม่สามารถทนทานกับสภาวะนี้ได้จึงไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น นอกจากนี้การแช่น้ำผึ้งในตู้เย็นยังทำให้น้ำผึ้งตกผลึกนำมาใช้งานได้ยากอีกด้วย

7.มะเขือเทศ

วิธีเก็บผักผลไม้สดๆ อย่างมะเขือเทศทั้งลูก ก็ควรจะวางในที่แห้งและอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพราะถ้าอยู่ในอากาศเย็นมากๆ จะทำให้มะเขือเทศเละได้

8.ผลไม้สดต่างๆ อาทิ กล้วย, กีวี่, พีช, ลูกพลัม, แอพริคอต และมะม่วง
 
ผลไม้เหล่านี้ควรเก็บอยู่นอกตู้เย็น เพราะจะช่วยคงคุณค่าทางสารอาหารได้ดีกว่า

9.กาแฟ

ปกติแล้ว กาแฟคั่วบดและเมล็ดกาแฟ ควรจะอยู่ในภาชนะที่ผนึกแน่นไม่ให้อากาศเข้าไปได้ โดยวางอยู่ในที่แห้ง ไม่ร้อน เพื่อคงรสชาติและความสดของกาแฟ แต่ถ้าต้องการยืดอายุของกาแฟก็สามารถนำกาแฟจำนวนมากๆ มาห่อด้วยถุงสูญญากาศแล้วนำไปเก็บไว้ในช่องฟรีซโดยไม่เปิดให้อากาศเข้าไป วิธีนี้สามารถเก็บกาแฟไว้ได้นานเป็นเดือนๆ เลยทีเดียว

รู้อย่างนี้แล้วต้องรีบกลับไปรื้อตู้เย็นที่บ้านแล้วล่ะ

อาหารบางชนิดเหมาะอย่างยิ่งที่จะแช่ตู้เย็น >> แช่อาหารในช่องแข็ง! เคล็ดลับยืดอายุความอร่อยให้ยาวนานยิ่งขึ้นด้วยตู้เย็น