Video
Read full review
2015-12-11
269 views
"จึง อัง ลัก" ร้านเก่าแก่ต้นตำรับหมูสะเต๊ะที่ทำเป็นเจ้าแรกของประเทศไทย ชื่อไทยของร้านก็เคยมีนะคะ ... แต่เดิมร้านเคยชื่อ "เจริญพร" ใกล้โรงหนังเฉลิมบุรี หลังจากนั้นก็ย้ายไปแถวตลาดสวนหลวงก่อนจะมาลงหลักปักฐานอยู่บริเวณถนนพระราม 4 ไม่ไกลจากตลาดคลองเตยเท่าไหร่ (แต่ขออนุญาตไม่พูดถึงรายละเอียดการเดินทางและบรรยากาศของร้านนะคะ เพราะว่าไม่เคยไปซื้อเองเลย มีพี่แมสไปจัดมาให้ทานตลอด)เมนูแนะนำของทางร้านที่ไม่ควรพลาดอย่างแรก คือ หมูสะเต๊ะ ต้นตำรับหมูสะเต๊ะของประเทศ ถ้ามีโอกาสได้ไปแล้วก็ต้องจัดกันสักหน่อย .... ส่วนเมนูประจำของเราเลย ต้องนี่ค่ะ "ข้าวพระรามลงสรง" ข้าวขาวเม็ดแห้ง เพิ่มวิตามิน เกลือแร่ และคลอโรฟิลด์
เมนูแนะนำของทางร้านที่ไม่ควรพลาดอย่างแรก คือ หมูสะเต๊ะ ต้นตำรับหมูสะเต๊ะของประเทศ ถ้ามีโอกาสได้ไปแล้วก็ต้องจัดกันสักหน่อย .... ส่วนเมนูประจำของเราเลย ต้องนี่ค่ะ "ข้าวพระรามลงสรง"
ข้าวขาวเม็ดแห้ง เพิ่มวิตามิน เกลือแร่ และคลอโรฟิลด์ด้วยผักบุ้งตาหวาน ต่อด้วยโปรตีนจากเนื้อหมูติดมันน้อยๆ ก่อนจะราดด้วยน้ำราดรสชาติคล้ายน้ำจิ้มสะเต๊ะ แต่ข้นน้อยกว่า
รสชาติจะออกหวานๆมันๆถั่วเล็กน้อยค่ะ แต่ทานไปอาจจะเลี่ยนนิดนึง เพราะฉะนั้นเราต้องมีตัวช่วยค่ะ นั่นก็คือพริกเผา ที่ไม่เผ็ดเลยค่ะ น้ำมันน้อยๆ พริกหอมๆ ทานกับข้าวพระรามลงสรง ทำให้รสชาติกลมกล่อม และตัดเลี่ยนได้ดีมากขึ้นจริงๆค่ะ ถ้าอยากเสริมรสชาติให้จัดขึ้น สามารถเติมน้ำส้มพริกดองได้นะคะ (แต่เราไม่ชอบทานน้ำส้มเลยไม่ใส่ ขอพริกเผาก็พอ)
ถ้าใครไม่เคยลอง มีโอกาสอยากให้ไปลองกันนะคะ เมนูอาหารเก่าแก่ที่หาไม่ได้ทั่วไป ... บอกไม่ได้ว่าต่อไปทางร้านยังจะทำต่อไหม มีรุ่นหลานทำต่อรึเปล่า ลองสักครั้งอาจจะติดใจนะคะ
ป.ล. จริงๆสูตรโบราณดั้งเดิม ข้าวพระรามลงสรงต้องมีตับหมูด้วย ลวกแบบไม่แข็งมาก ถ้ามีจะยิ่งอร่อยค่ะ แต่ร้านนี้ไม่มีน๊า
Post
