ฮอนโมโน ซูชิ

Open Now

Now Closed

เมื่อกล่าวถึงอาหารญี่ปุ่น น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักและวัตถุดิบสด ๆ หลากหลายจากทะเลญี่ปุ่นนั้นก็มีให้เลือกได้ลิ้มรสอย่างมากมาย(เอ่อ ทำไมขึ้นเกริ่นมาอย่างกับเชฟกระทะเหล็กเลยฟระ)ก็เพราะว่ามาทานที่ร้าน Honmono Sushiที่มีเชฟบุญธรรม เชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่นเป็นเจ้าของนั่นเองครับวันนี้มีการจัดโชว์วัตถุดิบสด ๆ ให้ลูกค้าได้เลือกที่หน้าร้านสาขา เซ็นทรัล ซิตี้ บางนา เพื่อให้เชฟครีเอทเมนูให้ได้เลย หรือจะสั่งตามที่เราชอบเองครับวัตถุดิบมากมายมีอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลยครับแต่ที่แน่ ๆ จากที่หลากหลายนั้นมีเจ้านี่ด้วยนั่นก็คือ ปลาแดงตาโตหรือชื่อญี่ปุ่นก็คือ "คินเมได-kinmedai"หอยกาบยักษ์ "Tairagai"ปลาแดงกินกิ "Kinki"ปูขน "Kegani"หอยนางรม "Kaki"หอยแครง

ร้านนี้คุ้มค่าในรสชาติเหมือนส่งตรงมาจากเจแปนกันเลยทีเดียว แต่ราคาแต่ละเมนูนี่เล่นเอาจุกเหมือนกัน วันนั้นพอกินเสร็จเดินออกจากร้านตัวเบาเบย แต่รับประกันความอร่อยจิงๆ ทุกคำที่คุณสัมผัสจะรุ้สึกถึงความพิถีพิถันที่เค้าต้องการให้เราได้รับรุ้จิงๆที่เราสั่งวันนี้นมีหลายอย่างมากไม่ว่าจะเป็น ปลาโอโทโร่ ซาซิมิรวม แก้มปลาฮามาจิต้มซีอิ๊ว เนื้อวัวมัตสึซากะย่างกระทะร้อนที่ติดใจและชอบเลยจะเป็นข้าวปั้นหน้าปลาปักเป้า และข้าวปั้นหน้า KINMEDI ปลาตาโต หรือปลาน้ำลึก ตระกูลเดียวกันกับกระพง อร่อยสดมากกก

มีโอกาสซื้อดีลของร้านอาหารญี่ปุ่น Honmono Sushi ซึ่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้ยินชื่อเสียงด้านคุณภาพอยู่พอควร ตอนซื้อดีล ก็กลัวนะ ว่าอาหารที่ออกมา จะแย่กว่าแบบราคาปกติ ... แต่ปรากฏว่า ประทับใจมาก รู้สึกชอบมากจริงๆ อยากรู้ว่าเพราะอะไร ตามมาได้เลยค่ะ มาเริ่มกันที่บรรยากาศก่อน วันนี้มาที่สาขาเซ็นทรัลบางนา ตอนแรก ในความรู้สึกเรา ร้านอาหารในห้าง ต่อให้ดีแค่ไหน บรรยากาศก็ยังรู้สึกว่าเป็นร้านในห้างธรรมดาๆ ... แต่กับร้านนี้ พอเข้าไปในร้าน ให้ความรู้สึกที่แตกต่างจากร้านทั่วๆไป ไม่รู้สึกว่าอยู่ในห้าง มีการแบ่งสัดส่วนในร้านได้ดี ทำให้มีความเป็นส่วนตัว ร้านอื่นจะชอบเน้นปริมาณโต๊ะ ทำให้แออัด ... การตกแต่ง เขาตกแต่งได้เรียบๆ สบายๆ บรรย

ร้านHomono Sushi ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นระดับเซียนอีกร้านนึงที่พึ่งจะเปิดสาขาใหม่ที่เซ็นทรัลบางนาไปไม่นานร้านอยู่ที่ชั้น5ของห้างเซ็นทรัลบางนา บรรยากาศร้านเป็นแบบการตกแต่งแนวญี่ปุ่นๆทันสมัยสวยหรูหรา ดูดี เรียบง่าย ไม่หวือหวา ที่นั่งสบาย โซฟาก็มีหมอนไว้ใช้พิงอิงหลังนุ่มดีโต๊ะสะอาด ร้านโปร่ง อากาศถ่ายเทดีที่เค้าเตอร์มีเชฟยืนทำอาหารอยู่ใครนั่งตรงเค้าเตอร์ก็คงเพลินๆดีการบริการเชฟฝีมือดี ทำเร็วทำไว อาหารน่ากินน่ากินทุกอย่างจริงๆ ทั้งปลาดิบ ปลาแซลมอนเทมปุระ ซูชิหน้าไข่ปลา หน้าปลาไหล โอ๊ยยยน่ากินมากๆๆในส่วนของรสชาติMatsuzaka Steak Oh my god!! เป็นเนื้อที่อร่อยมากๆๆๆนุ่มลิ้นสุดๆๆๆ แร่มาชิ้นหนาบางกำลังดี แร่ได้สัดส่วนตรงลายเนื้อ ทำให้เนื้

ไปลองของกับร้านซูชิที่เค้า​ว่ากันว่าดี ว่าเทพกันอีก 1 ร้าน ที่ Honmono Sushiสาขา Central Bangna สาขานี้ ตั้งอยู่บนชั้น 5 หน้า B2S ที่เปิดใหม่ครับมีร้านติด ๆ กัน 3 ร้าน เป็นอาหารญี่ปุ่นทั้งหมด (โอ้วว แม่เจ้า)แล้วประกอบกับที่เป็นสาขาเปิดใหม่ ที่มาพร้อมกับอำนาจแห่งบัตร​ Citibankได้ลด 50% สำหรับเมนู a la carte ก็เลยต้องไปโดนครับ แต่ตอนนี้หมดโปรนี้แล้วเหลือเพียงแต่ โปรลด 50% เมนูอูนิ(หอยเม่น) และซาซิมิชุด Matsu Sashimi ครับวันที่ไปทานคนค่อนข้างเต็มร้าน เลยไม่ได้มีโอกาสถ่ายบรรยาก​าศร้านมาเนื่องจากเกรงใจแขกโต๊ะอื่น​ ๆ ครับ เลยถ่ายภาพมาแต่ในโต๊ะของตั​วเองโดยเมนูที่สั่งมาลอง ก็จะมี ชุดซาซิมิ MATSU SASHIMI ที่เป็นตัวท็อปสุ