Video
Read full review
2011-05-25
74 views
ร้านอาหารทะเล ในจังหวัดสมุทรสาคร มีอยู่หลายร้านซึ่งแต่ละร้านก็จะมีเมนูเด็ด เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองโดยเราจะสังเกตได้ว่า แต่ละโต๊ะจะสั่งอาหาร คล้ายๆกันเรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้าน ประมาณว่าเมนูมีเกือบร้อยอย่างแต่เราจะสั่งแค่ 4-5 อย่าง วนไปวนมากันอยู่แค่นี้สำหรับร้าน คุณตุ่ม เป็นร้านอาหารที่ค่อนข้างเป็นที่นิยม ในหมู่คนลุ่มน้ำท่าจีนเมนูที่ผมไปทีไรก็สั่งทุกทีก็คือ "กุ้งผัดพริกขี้หนู" เขาใช้พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็กๆ จำนวนมาก มาผัดคู่กับเครื่องต่างๆ จนกลิ่นพริกนั้นหอมฟุ้งจนผมแอบแซวว่านี่แอบใส่ กลิ่นพริก เพิ่มลงไปหรือเปล่า ?? ผมคิดว่าจริงๆแล้วคงเป็นเพราะพริกขี้หนูสวนที่ปลูกแถบนี้ มันมีคุณภาพสูง มีกลิ่นหอมเพราะผมเคยซื้อพริกขี้หนูสวนกลับบ้านจากตลาดสมุทรสง
ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีเมนูเด็ด เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
โดยเราจะสังเกตได้ว่า แต่ละโต๊ะจะสั่งอาหาร คล้ายๆกัน
เรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้าน ประมาณว่าเมนูมีเกือบร้อยอย่าง
แต่เราจะสั่งแค่ 4-5 อย่าง วนไปวนมากันอยู่แค่นี้
สำหรับร้าน คุณตุ่ม เป็นร้านอาหารที่ค่อนข้างเป็นที่นิยม ในหมู่คนลุ่มน้ำท่าจีน
เมนูที่ผมไปทีไรก็สั่งทุกทีก็คือ
"กุ้งผัดพริกขี้หนู"
เขาใช้พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็กๆ จำนวนมาก มาผัดคู่กับเครื่องต่างๆ จนกลิ่นพริกนั้นหอมฟุ้ง
จนผมแอบแซวว่านี่แอบใส่ กลิ่นพริก เพิ่มลงไปหรือเปล่า ??
ผมคิดว่าจริงๆแล้วคงเป็นเพราะพริกขี้หนูสวนที่ปลูกแถบนี้ มันมีคุณภาพสูง มีกลิ่นหอม
เพราะผมเคยซื้อพริกขี้หนูสวนกลับบ้านจากตลาดสมุทรสงคราม ถัดจากร้านแดงอาหารทะเลไปหน่อย
มันเป็นพริกขี้หนูที่หอม เผ็ดกำลังดี และมีคุณภาพดีจริงๆครับ
กุ้งที่ใช้เป็นกุ้งแชบ๊วย นำไปทอดก่อนนำมาคั่วกับพริกขี้หนู
กุ้งแชบ๊วยเปลือกบางๆ ผมไม่แกะเปลือกออกให้เสียเวลา แต่กินมันทั้งเปลือกทั้งเนื้อแบบนั้นเลย
รสชาติของกุ้งมีอยู่มากที่เปลือก ยิ่งกินยิ่งอร่อยครับ
"แกงส้มปลาแป้น"
ก็เป็นอีกเมนูที่หากินไม่ง่าย
ร้านนี้เขาเลือกปลาแป้นตัวโตๆ มาทำแกงส้มทั้งตัว เนื้อปลาแป้นจะขาวนวลๆ ก้างน้อย
รสชาติของน้ำแกงส้มจะไม่หวาน แต่ออกเปรี้ยวและข้น เข้ากับปลาแป้นได้ดีมากเลยทีเดียว
"หอยพิมทอดน้ำปลา"
หอยพิมเป็นหอยที่มีเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น เริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคม จนถึง มกราคม
ช่วงต้นฤดูหอยพิม อย่างเช่นเดือนตุลา หอยจะมีขนาดไม่ใหญ่นัก ตามธรรมชาติของมัน
หอยจะตัวอวบอ้วนน่ากินอย่างมากในช่วงเดือนธันวาคม รสชาติของหอยพิมนั้นไม่เหมือนหอยชนิดใด
มันมีความหอมและรสสัมผัสสู้ฟันนิดๆ ผมชอบรับประทานมากครับ
เมนูดังอีกเมนูก็คือ ปูไข่ผัดพริกขี้หนู แต่ผมจะชอบกินปูนึ่งมากกว่าครับ
Post
