Video
Read full review
2018-07-03
256 views
ร้าน Delices de Capoue เป็นร้านพิซซ่าสไตล์อิตาเลี่ยน ใช้วัตถุดิบสดใหม่ นำเข้าจากต่างประเทศ พิกัดร้านอยู่ใน Ekamai Complex ระหว่างซ.เอกมัย 19 - 21 เวิ้งเดียวกับร้าน Yellow Spoon Pastry มีที่จอดรถให้บริการตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 1 ห้อง ตกแต่งเรียบง่ายแต่ดูดี รองรับลูกค้าได้ประมาณ 20 - 30 ที่นั่ง เจ้าของร้านเป็นชาวฝรั่งเศส ก่อนจะมาเปิดร้านพิซซ่าที่เอกมัยก็มีร้านพิซซ่าอยู่ที่ฝรั่งเศสด้วยเมนูของที่ร้านมีทั้งเมนูสลัด พิซซ่า ขนมหวาน ไวน์ และเครื่องดื่มต่าง ๆ ให้บริการทั้งแบบ Dine in , Take Away , Delivery ครั้งนี้เรามาทานที่ร้านค่ะครัวที่นี่เป็นแบบครัวเปิด สามารถมองเห็นการทำงานของเชฟได้ ช่วงที่เราเดินไปถ่ายรูปตรงเตาพิซซ่า เช
พิกัดร้านอยู่ใน Ekamai Complex ระหว่างซ.เอกมัย 19 - 21 เวิ้งเดียวกับร้าน Yellow Spoon Pastry มีที่จอดรถให้บริการ
ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 1 ห้อง ตกแต่งเรียบง่ายแต่ดูดี รองรับลูกค้าได้ประมาณ 20 - 30 ที่นั่ง เจ้าของร้านเป็นชาวฝรั่งเศส ก่อนจะมาเปิดร้านพิซซ่าที่เอกมัยก็มีร้านพิซซ่าอยู่ที่ฝรั่งเศสด้วย
เมนูของที่ร้านมีทั้งเมนูสลัด พิซซ่า ขนมหวาน ไวน์ และเครื่องดื่มต่าง ๆ ให้บริการทั้งแบบ Dine in , Take Away , Delivery ครั้งนี้เรามาทานที่ร้านค่ะ
ครัวที่นี่เป็นแบบครัวเปิด สามารถมองเห็นการทำงานของเชฟได้ ช่วงที่เราเดินไปถ่ายรูปตรงเตาพิซซ่า เชฟกำลังทำเมนู Salad พอดี เห็นว่าแปลกดีเลยไปขอถ่ายรูปมา แต่ไม่ได้ชิมนะคะ แค่พิซซ่าก็จุกละ ถาดอย่างใหญ่ สอบถามเชฟได้ความว่า เมนูนี้เชฟคิดค้นขึ้นเอง โดยได้แรงบันดาลใจมาจากการที่ชาวฝรั่งเศสชอบที่จะกินขนมปังกับทุก ๆ อย่าง เชฟก็เลยปิ๊งไอเดียว่าจะเสิร์ฟขนมปังกับสลัดด้วย ใครจะสั่งสลัดมาทานเบา ๆ ก็ให้คิดใหม่นะคะ ร้านนี้สลัดไม่เบาค่ะ จานเดียวก็อิ่มได้เช่นกัน 555
ส่วนพิซซ่าเมนูเด่นของร้าน มีหน้าให้เลือกเยอะดี ทั้ง Traditional Pizza , Speciality Pizza , Contemporary Pizza
เราได้ลองไป 2 หน้า คือ Burrta Pizza กับ Sperlonga Pizza พิซซ่าของร้านนี้เค้าจะใช้เครื่องอย่างดี นำเข้าจากต่างประเทศ เช่น San Danielle Ham ที่ว่ากันว่าดีกว่าปาร์ม่าแฮม , Parmigiano Reggiano 24 months ซึ่งเป็นพาเมซานชีสที่บ่มนานถึง 24 เดือน จะมีความเข้มข้น หอม มัน , แป้งก็ใช้แป้งอิตาเลี่ยน และต้องหมักแป้งโดว์ไม่ต่ำกว่า 72 ชม. อบมาแล้วมีความเหนียวนุ่ม และกรอบนอกนุ่มใน ราคาแต่ละถาดจะสูงแต่ว่าใช้ของดี และถาดใหญ่ (13 นิ้ว) ราคาเน็ตแล้วไม่มี++ กินแล้วจัดว่าคุ้มค่ะ
สำหรับพิซซ่าของที่นี่เค้าจะทำมารสกลาง ๆ ไม่เน้นซอส ให้เราได้รับรสของวัตถุดิบได้แบบเต็ม ๆ แต่ถ้าอยากเพิ่มรสชาติ ทางร้านมีเกลือ-พริกไทย , โอลีฟออย และ Pili Pili ซึ่งเป็นพริกและสมุนไพรแช่ในน้ำมัน แนะนำขวดนี้แหละ เวลาเหยาะลงไปจะได้รสเผ็ดเล็ก ๆ พร้อมกับความหอมของสมุนไพร
Desserts เราลองเป็นเมนูทีรามิสุ จริง ๆ อยากลองพิซซ่าที่เป็นของหวานด้วยนะ แต่ไม่ไหวอิ่มมากขอขนมเบา ๆ ดีกว่าเสิร์ฟมาโถใหญ่เหมือนกันนะ มาสคาโปเน่เนียน ๆ ไม่เหลวจนเกินไป กินคู่กับเลดี้ฟิงเกอร์ชุ่มกาแฟ รสชาติโดยรวมดีเลยค่ะขาดแต่เหล้า
สำหรับร้านนี้เป็นอีกร้านที่ทำพิซซ่าได้อร่อยร้านนึงเลยแหละ ใช้ของดี ปรุงแต่งไม่มาก นอกจากนี้ยังมี workshop เปิดสอนการทำพิซซ่าให้กับเด็ก ๆ ด้วย ราคาก็ไม่แพง 800 บ./คน ได้ลงมือทำเอง ได้สนุกแล้วได้พิซซ่ากลับไปด้วย สนใจก็แวะไปลองชิม ลองเรียนกันได้ที่ร้านค่า
Burrta Pizza
64 views
0 likes
0 comments
Burrta Pizza
62 views
0 likes
0 comments
Sperlonga Pizza
51 views
0 likes
0 comments
Sperlonga Pizza
48 views
0 likes
0 comments
Tiramisu
75 views
0 likes
0 comments
Tiramisu
77 views
0 likes
0 comments
Post
