ซัมบาล บาร์ แอนด์ กริลล์ (Closed)

Sambal เป็นร้านอาหารที่เน้นอาหารย่าง ตั้งอยู่ในโรงแรม Royal Orchid Sheraton ร้านนี้เปิดมาได้ประมาณ 3 ปี อาหารที่เสิร์ฟไม่จำกัดสัญชาติ แต่จะเป็นประเภทเนื้อสัตว์ปิ้งย่าง หรือมีทอดบางเมนู ลักษณะจะเป็นการเสิร์ฟกับซอสแบบเอเชีย เช่นซอส sambal ซึ่งเป็นซอสพริกแบบอินโดนีเซีย ซอสที่ใช้ซีอิ๊วผสมคล้ายแบบจีน (คล้ายน้ำจิ้มกุยช่าย) หรือซอสที่ทำจากอโวคาโดแบบเม็กซิกัน ในระยะเริ่มแรกร้านนี้มีจุดเด่นที่ cocktail ที่นำส่วนผสมเครื่องปรุงแบบเอเชียมาใช้ในการสร้างสูตรเฉพาะ เช่นการใช้กลิ่นจากใบมะกรูด ใช้น้ำตาลปี๊บ และแตงกวา แต่ปัจจุบันเข้าใจว่าเมนูอาหารน่าจะเป็นจุดขายเพราะมีการเพิ่มเมนูใหม่ๆแบบตะวันตกเข้าไปเสริม ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นต่างชาติ แล