ก๋วยจั๊บน้ำใส

1. ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปเมื่อเส้นสุกแล้วให้ตักใส่น้ำเย็นพักเอาไว้ ส่วนเครื่องในล้างทำความสะอาด จากนั้นลวกในน้ำเดือดตักใส่จานพักเอาไว้

2. เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปลงในหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นลงไป ปรุงรสด้วยผงปรุงรส เกลือ พริกไทย และน้ำตาล คนให้ละลาย จากนั้นปิดฝา หรี่ไฟอ่น ๆ ต้มต่อไปอีกประมาณ 30 นาที

3. เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่จาน ตามด้วยเครื่องในหมู จากนั้นเทน้ำซุปราดลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชี