มะม่วงน้ำปลาหวานกุ้งแห้ง-ปลาแห้ง

Submit Recipe
0
27515
0
From OpenRice Submit
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “มะม่วงน้ำปลาหวานกุ้งแห้ง-ปลาแห้ง” จากรายการ “Happy Life กับคุณหรีด” ออกอากาศวันที่ 16 มิถุนายน 2555 น้ำปลาหวานเป็นเมนูประจำบ้านของใครหลายคน แต่วันนี้คุณหรีดจะปรับสูตรให้น้ำปลาหวานแบบไทยๆ ไปโกอินเตอร์ จะเป็นอย่างไรไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย
Ingredient and Portion

1. กระเทียมเจียว

2. หอมแดงเจียว

3. น้ำตาลปี๊บ

4. น้ำมะขามเปียก

5. ปลาแห้งป่น

6. กุ้งแห้งป่น

7. พริกขี้หนู

8. หอมแดงซอย

Method

1. นำน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกมาเคี่ยวเข้าด้วยกันจนเหนียวหนึบ


2. ใส่หอมแดงเจียวและกระเทียมเจียวลงไป


3. เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 30 นาที นำน้ำปลาหวานมากรองเอาแต่น้ำ แล้วแบ่งเป็น 2 ถ้วย


4. ถ้วยแรกใส่เนื้อกุ้งแห้งป่น และพริกขี้หนูสับ โรยหอมแดงซอย


5. ถ้วยที่สองใส่เนื้อปลาป่น และพริกขี้หนูสับ โรยหอมแดง ทั้ง 2 ถ้วยเสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยว

Tips

1. สัดส่วนของหอมแดงเจียวต้องมากกว่ากระเทียมเจียว 1 เท่า

2. การเคี่ยวหอมและกระเทียมเจียวนานๆทำให้ความหอมออกมามาก

Recommend
Recommended
unknown
Top