สลัดอกไก่พริกไทยดำ

1. เนื้ออกไก่ นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วซับน้ำออกให้มากที่สุด ใส่พริกไทยดำ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำผึ้ง ถ้ามีเวลาเตรียมไว้ก่อน ก็หมักใส่ไว้ในตู้เย็น ข้ามคืนไปเลย
2. เตรียมถาดที่ จะใช้สำหรับอบ ปูแผ่นฟรอยด์ที่ใช้กับอาหาร นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ใส่ลงในถาด ว่างให้ทั้งสองชิ้นห่างกันสักหน่อย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 – 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 – 30 นาที โดยเมื่อถึงครึ่งหนึงของเวลา ให้เปิดเตาอบออกมาแล้วกลับด้านของชิ้นเนื้ออกไก่ ถ้าชอบเกรียมก็เพิ่มระยะเวลาออกไปเล็กน้อย แต่ต้องค่อยระวังไม่ให้เกรียมจนไหม้นะค่ะ
3. พอไก่สุก หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำไว้ มาเตรียมผักสลัด จากนั้นก็มาลงมือทำน้ำสลัดกันค่ะ ง่ายมากก้คือ นำส่วนผสมของน้ำสลัดทั้งหมด ผสมเข้าด้วยกัน
4. เตรียมเสิร์ฟ โดยวางเนื้อไก่พริกไทยดำ บนผักสลัด จากนั้นโรยด้วยน้ำสลัดครีม