Ingredient and Portion
แกงส้ม
Submit Recipe
0
171036
0
สูตรแกงต่างๆที่มักจะทำกินกันอยู่บ่อยๆ ต้องมีแกงส้ม เป็นหนึ่งเมนูในนั้นแน่นอน บ้านเราก็เหมือนกันคะ แกงส้ม มักจะอยู่บนโต๊ะอาหารเสมอ ช่วงนี้มะละกอข้างบ้านออกลูกดกเชียว เลยจับมาแกงส้มมะละกอซะเลย วันนี้มีกุ้งอยู่ใส่กุ้งละกัน สูตรแกง และวิธีทำแกงส้มมะละกอก็ไม่ยาก รับรองความอร่อยคะ
Average
30 mins
พริกแกง
1. พริกแห้ง 6 เม็ด
2. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. กะปิ 1 ช้อนชา
5. กระชาย 5 แง่ง
6. กุ้งต้มแล้ว 150 กรัม
7. เกลือ 1 ช้อนชา
แกงส้ม
1. พริกแกง
2. กุ้งล้างปลอกเปลือกผ่าหลัง
3. มะละกอ
4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อน
1. พริกแห้ง 6 เม็ด
2. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. กะปิ 1 ช้อนชา
5. กระชาย 5 แง่ง
6. กุ้งต้มแล้ว 150 กรัม
7. เกลือ 1 ช้อนชา
แกงส้ม
1. พริกแกง
2. กุ้งล้างปลอกเปลือกผ่าหลัง
3. มะละกอ
4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อน
Method
1. โขลกเครื่องพริกแกงต่างๆ รวมกัน พอโขลกพริกแกงดีแล้วใส่เนื้อกุ้งลงไปโขลกให้เข้ากัน
2. มะละกอล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ต้มน้ำด้วยไฟกลาง รอจนเดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป
4. ใส่มะละกอลงไป จากนั้นเริ่มปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ
5. พอมะละกอเริ่มสุก ใส่กุ้งลงไป พอกุ้งสุก ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
2. มะละกอล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ต้มน้ำด้วยไฟกลาง รอจนเดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป
4. ใส่มะละกอลงไป จากนั้นเริ่มปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ
5. พอมะละกอเริ่มสุก ใส่กุ้งลงไป พอกุ้งสุก ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
Tips
การใส่กุ้งไปโขลกกับน้ำพริกแกงส้ม จะทำให้น้ำแกงข้นมากขึ้น
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
Top