คะน้าไฟแดงเจ

โปรตีนเกษตร ทำมาจากอะไร

โปรตีนเกษตรผลิตจากแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมัน 100% จึงมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชถึง 50% โดยโปรตีนจากถั่วเหลืองดังกล่าวถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทุกตัว โดยเฉพาะมีไลซีนสูง นอกจากนี้ โปรตีนเกษตรยังมีราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์

วิธีการใช้โปรตีนเกษตร คือ นำมาแช่ในน้ำเย็น ใช้โปรตีนเกษตร 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน แช่ประมาณ 5 นาที จะดูดน้ำจนพองนิ่ม (หรือแช่ในน้ำเดือดใช้เวลา 2 นาที) บีบน้ำออก แล้วนำไปประกอบอาหารได้


อ้างอิง : www.ifrpd.ku.ac.th