กุ้งอบเกลือ

กุ้งอบเกลือที่อร่อยมักจะใช้กุ้งที่มีขนาดไม่ใหญ่มากจนเกินไป แต่ก็ไม่เล็กมาก ถ้ากุ้งตัวเล็กแนะนำให้แกะเปลือกแล้วนำไปผัด หรือนำไปต้มเป็นข้าวต้มกุ้งซะเลยค่ะ กุ้งอบเกลือที่บ้านเราทำเราเลือกใช้กุ้งแชบ๊วย ขนาดกำลังดี อบเกลือออกมาแล้วอร่อยมาก ได้เนื้อได้รสชาติ

------------------------------------------------------------------------
กุ้งแชบ๊วย มีลักษณะอย่างไร?

กุ้งชนิดนี้มีลำตัวค่อนข้างเรียวยาว หัวค่อนข้างเล็ก ความยาวของหัวประมาณครึ่งหนึ่งของลำตัว นัยน์ตาโต กรีมีปลายเรียวแหลม ขอบบนและล่างหยักเป็นฟันเลื่อย ด้านบนมี 7-8 ซี่ ด้านล่างมี 5-6 ซี่ แพนหางใหญ่ สีลำตัวสีขาวอมเหลืองอ่อน และมีจุดดำกระจายทั่วไป แพนหางสีแดง ปลายของขาว่ายน้ำสีแดงเรื่อๆ โคนกรีสีดำ บางทีก็เรียกว่า กุ้งเปลือกขาว
กุ้งแชบ๊วยนิยมนำมาประกอบอาหารเพราะมีรูปชาติที่ดี ทำได้ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หรือเอามาทำกุ้งอบเกลือตามสูตรข้างบนนี้


อ้างอิง : www.aquatoyou.com