Ingredient and Portion
ซุปมักกะโรนีมิโซะ
Submit Recipe
0
1893
0
บางวันพอฝนตกเสร็จอากาศก็เย็นๆ หนาวๆบอกไม่ถูกค่ะ บางครั้งก็อยากจะหาเมนูอุ่นๆ มาทานคลายความหนาวบ้าง เราเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานซุป แล้วก็ชอบทำด้วย เคยอ่านเจอสูตรซุปหนึ่งไม่ยากค่ะ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวมากๆด้วย เราว่าน่าลอง เพราะเราก็ต้มมักกะโรนีบ่อย ซุปมิโซะก็ทำบ่อย แล้วถ้าจะเอาสองอย่างมารวมกันก็คงไม่เลวทีเดียว
1. มักกะโรนี 80 กรัม
2. แครอท 90 กรัม
3. หัวหอมใหญ่ 90 กรัม
4. น้ำซุป 1 ลิตร
5. มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย โรยหน้า
2. แครอท 90 กรัม
3. หัวหอมใหญ่ 90 กรัม
4. น้ำซุป 1 ลิตร
5. มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย โรยหน้า
Method
1. ตั้งน้ำใส่เกลือ สำหรับต้มเส้นมักกะโรนี ต้มมักกะโรนีจนสุก (ดูเวลาที่ต้องต้มข้างห่อ)
2. พอมักกะโรนีสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อน
3. ตั้งหม้ออีกหม้อสำหรับทำซุป ใส่น้ำซุปลงไปตั้งไฟให้เดือด
4. ผักแต่ละชนิดหั่นให้เป็นลูกเต๋าเล็ก จะได้สุกง่าย แล้วใส่ลงไปต้มในซุป
5. ต้มผักไปเรื่อยๆจนผักสุกได้ที่
6. นำมิโซะลงไปละลายบนกระชอนในน้ำซุป เพื่อไม่ให้มีเศษมิโซะลงไปในซุป
7. ใส่มักกะโรนีลงไปต้มด้วยกันในหม้อ ต้มอีกครู่หนึ่งให้เข้าที่ แล้วจึงตักเสิร์ฟได้ค่ะ
2. พอมักกะโรนีสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อน
3. ตั้งหม้ออีกหม้อสำหรับทำซุป ใส่น้ำซุปลงไปตั้งไฟให้เดือด
4. ผักแต่ละชนิดหั่นให้เป็นลูกเต๋าเล็ก จะได้สุกง่าย แล้วใส่ลงไปต้มในซุป
5. ต้มผักไปเรื่อยๆจนผักสุกได้ที่
6. นำมิโซะลงไปละลายบนกระชอนในน้ำซุป เพื่อไม่ให้มีเศษมิโซะลงไปในซุป
7. ใส่มักกะโรนีลงไปต้มด้วยกันในหม้อ ต้มอีกครู่หนึ่งให้เข้าที่ แล้วจึงตักเสิร์ฟได้ค่ะ
Tips
มิโซะ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารญี่ปุ่น หมักจากข้าว ข้าวบาร์เลย์ หรือถั่วเหลือง กับเกลือและเชื้อชนิดหนึ่ง ซึ่งมิโซะส่วนมากจะเป็นมิโซะจากถั่วเหลือง มีลักษณะนิ่ม มีรสเค็ม และมีกลิ่นคล้ายเนื้อ มีโปรตีนสูง มีสีเหลืองอ่อนจนถึงสีน้ำตาลเข้ม มักนำมาประกอบอาหาร ทำซุปโดยละลายมิโซะในน้ำ เติมผัก เต้าหู้ เห็ดหรือสาหร่าย หรือทำเป็นเครื่องจิ้มปรุงรส สำหรับอาหารประเภทเนื้อ ปลา หอยและผัก เป็นต้น
อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
Top