พะโล้เจ

1. โขลกพริกไทยเม็ด และรากผักชี เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. นำเต้าหู้ขาวและเต้าหู้พวงลงไปต้มในน้ำเดือด เพื่อให้นิ่ม จากนั้นหั่นเต้าหู้ขาวให้มีขนาดพอเหมาะ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดจน หอม ตามด้วยโปยกั๊กผัดจนร้อน
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เต้าหู้ขาวลงไปผัดให้พอเหลือง
5. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด เทส่วนทั้งหมดลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปรุงรสให้ได้ตามที่ต้องการ ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน