มาม่าผัดหอยลายใส่หมูยอ

ถึงแม้ว่าเราจะใช้หอยลายกระป๋องมาทำมาม่าผัดหอยลาย แต่ก็ขอแชร์เคล็ดลับการล้างหอยลายให้คายดินและทรายออกมา ก่อนนำไปปรุงอาหารกันสักหน่อยค่ะ

จริงๆแล้วหอยลายจะไม่ค่อยอมดินและทรายไว้ ดังนั้นนำหอยลายมาแช่น้ำ 1 ลิตรผสมกับเกลือ 1 ช้อนชา ประมาณ 30 นาที หอยลายก็จะคายสิ่งสกปรกออกมาแล้วค่ะ จากนั้นนำไปล้างน้ำแล้วค่อยนำหอยลายไปทำมาม่าผัดหอยลาย หรือจะเอาไปผัดพริกเผาก็จะได้หอยลายที่สดอร่อยแล้วค่ะ

ไม่ควรแช่น้ำเปล่าๆเพราะถ้าแช่นานๆหอยลายก็อาจจะตายได้และเกิดกลิ่นเหม็น