ไก่อบ

-หมักไก่ ด้วย เกลือ รสดี และ ซิอิ้ว พักเอาไว้ ประมาณ 5 นาที ให้พอเข้าเนื้อ
-นำรากผักชี กระเที่ยม พริกไทย โขลก รวมกัน อย่างละเอียด
-หั่น หัวหอม บล็อคโคลี่ และ แครอท เตรียมเอาไว้
-นำไก่ที่หมักเอาไว้ มาทอดในน้ำมันพอท่วมชิ้นไก่ ทอดพอหนังตึงๆ แล้วใส่ หัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปทอดด้วย แล้วตักออก
-เหลือน้ำมันเอาไว้นิดนึง นำ กระเทียมพริกไทยที่โขลกเอาไว้ ลงไปคนๆ ให้หอม ใส่น้ำไปพอประมาณ แล้วนำไก่ที่ทอด กับ หัวหอม ใส่ลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซิอิ้วหวานดำ แล้วรอเดือด ประมาณ 10-15 นาที
-นำแป้งมัน ผสมน้ำ แล้วเอาไปใส่ ดูให้พอข้น
-นำผัก บล็อคโคลี่ แครอท ไปต้มในน้ำเดือด แล้วนำมาใส่ เป้นเครื่องเคียง