ราดหน้าหมูหมัก

1. หมักหมูด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น นวดให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ตามด้วยซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันเส้นก๋วยเตี๋ยวจะมีสีน้ำตาล ตักออกพักไว้
3. ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันลงไปปะมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับและเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม
4. ใส่ผักคะน้าเทน้ำซุปลงไป รอจนน้ำซุปเดือด ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ
5. ละลายน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด คนให้เหนียวพอเดือด ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม ตักน้ำราดหน้าราด โรยด้วยพริกไทย แล้วปรุงเครื่องปรุงต่างๆ ตามชอบ