เต้าหู้ผัดน้ำพริกเผาเจ

1. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมชิ้นพอดีคำ แครอทล้างแล้วหั่นเป็นท่อนๆหรือแว่นๆตามชอบ พริกหวานอันนี้ใช้หลากสีเลยเพื่อความน่ากิน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนจัด ใส่เต้าหู้ลงไปทิดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
3. แครอทพริกหวานใส่ลงมาผัด ใส่น้ำพริกเผาเจลงมาผัด เติมเครื่องปรุงรส น้ำตาลซีอิ๊วขาวเจ ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
4. ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงมาผัด ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ