ขนมมงคลแต้เหลี้ยว
2017-01-10
ตรุษจีนเวียนมาอีกปี นอกจากหมู เห็ด เป็ด ไก่ ผลไม้ หนึ่งในของไหว้แบบจีน ที่คนไทยเชื้อสายจีนต้องออกไปจับจ่าย แต่ร้านรวงต่างๆ ที่ขายของไหว้นั้น นอกจากอาหารคาวต่างๆ ก็ยังมีขนมที่เรียกว่า ขนมแต้เหลี้ยว หรือที่หลายคนอาจคุ้นเคยว่านี่คือ ขนมจันอับ 


ทำไมเราถึงเรียกขนมนี้ว่าจันอับ?
จริงๆ แล้วคำว่า จันอับ ที่เราคุ้ยเคยและใช้เรียกขนมมงคลนี้ เป็นชื่อกล่องที่ใส่ขนมไม่ใช่ชื่อขนม ซึ่งคำว่า จันอับ หมายถึงกล่องใส่ขนมแห้งของจีน ที่เอาไว้สำหรับไหว้เจ้า โดยคำว่า จันอับ เพี้ยนมาจากภาษาจีนแต้จิ้ว ว่า "จิ๊งอั๊บ" ซึ่งปัจจุบันร้านที่ขายขนมลักษณะนี้ ไม่ว่าจะบรรจุขนมใส่กล่องหรือใส่ถุงพลาสติก ก็ยังคงเรียกติดปากว่าจันอับกันอยู่ แต่ตัวขนมนั้นแท้จริงมีชื่อเรียกว่า "แต้เหลี้ยว" 

แต้เหลี้ยวคืออะไร? 
แต้เหลียวนั้นถือว่าเป็นขนมมงคล และเป็นขนมสำหรับงานมงคล นิยมใช้ในงานแต่งงานของชาวจีนหรือชาวไทยเชื้อสายจีน โดยเชื่อว่ารสชาติหวานของขนมนั้น เป็นสัญลักษณ์ที่จะจะทำให้ชีวิตคู่ รักกันหวานชื่นเหมือนกับความหวานของขนมนั่นเอง 

แต้เหลี้ยวประกอบด้วยขนมอะไรบ้าง?
แต้เหลี้ยวแบบแต้จิ๋วหรือกวางตุ้ง ที่มีเครื่องประกอบ 5 ชนิด ภายในชุด ประกอบด้วย ถั่วตัดหรือเต้ายิ้งปัง งาตัดหรือมั่วปัง ลูกกวาดหรือซกซา ฟักเชื่อมหรือกวยแฉะ ขนมข้าวพองหรือโหงวจ๊งปัง 

นอกจากนี้ขนมที่ขายดีมากในช่วงเทศกาลตรุษจีนก็คือ ขนมเปี๊ยะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งความเป็นสิริมงคล มอบให้กันแทนความปรารถนาดีต่อกัน และความสมัครสมานสามัคคี เป็นขนมที่มักใช้ในเทศกาลต่างๆ ของชาวจีน

อีกอย่างหนึ่งคือขนมไหว้พระจันทร์ เนื่องจากขนมไหว้พระจันทร์เป็นสัญลักษณ์แสดงถึงความสามัคคี ซึ่งขนมไหว้พระจันทร์ถูกขนานนามว่าเป็นขนมแห่งความกลมเกลียวด้วย

สำหรับใครที่สนใจ อยากลองชิมหรือต้องการซื้อหา ขนมจันอับหรือแต้เหลี้ยว มาใช้ในงานมงคล OpenRiceรวบรวมรายชื่อร้านมาไว้ให้แล้ว คลิกที่นี่เลย

คีย์เวิร์ด
ตรุษจีน
ขนมจันอับ
ขนมเปี๊ย
ขนมไหว้พระจันทร์
ของไหว้
OpenRice TH Editor
Monthly chart
โรงแรม มีเลีย เชียงใหม่ ชวนคุณมาอิ่มอร่อยกับบุฟเฟ่ต์มื้อสายวันอาทิตย์
2 วันที่แล้ว
ต้อนรับการมาถึงของฤดูร้อนในประเทศญี่ปุ่นด้วย ชุดน้ำชายามบ่าย ‘ลาเวนเดอร์’
2 วันที่แล้ว
Bakery Land โดยเอ็กเซ็คคิวทีฟพาสทรีเชฟ ณ ช็อกโกแลต บูติก
2 วันที่แล้ว
เริ่มวันใหม่กับบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าที่ โรงแรม มีเลีย เชียงใหม่
2 วันที่แล้ว
สัมผัสประสบการณ์เมนู ไคเซกิ กับวัตถุดิบตามฤดูกาล ที่ห้องอาหารยามาซาโตะ
2 วันที่แล้ว