“กินปลาเยอะๆ ลูกจะได้ฉลาด”
แน่นอนว่า ในช่วงการตั้งครรภ์ คุณแม่ทุกคนคงได้รับคำแนะนำให้กินปลากันเยอะๆ โดยเฉพาะปลาทู เพราะเป็นปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีน กินง่าย หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง แถมทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ที่สำคัญมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมี DHA สูง โดยในเนื้อปลาทู 100 กรัม จะมีโอเมก้า 3 อยู่ถึง 2-3 กรัม ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทารกในครรภ์อย่างมาก
เครดิตภาพ : OpenRicer Saranjit_75
DHA คืออะไร
DHA หรือ Docosahexaenoic acid เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวในกลุ่มโอเมก้า 3 ที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ มีมากในปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทู ปลาทูน่า ปลาแซลมอน และปลาโอลาย รวมไปถึงปลาน้ำจืดบางชนิดอย่าง ปลาช่อน ปลาสวาย และปลาดุก
DHA สำคัญอย่างไร
เพราะทารกในครรภ์มีการเจริญเติบโต และพัฒนาการเพิ่มขึ้นทุกวัน โดยเฉพาะในช่วง 3 เดือนสุดท้ายก่อนคลอด ที่ทารกจะต้องสะสม DHA ไว้ในสมองมากเป็นพิเศษ และเป็นโครงสร้างที่สำคัญของจอประสาทตา หากระหว่างตั้งครรภ์คุณแม่ได้รับ DHA อย่างเพียงพอ จะทำให้ทารกคลอดออกมามีพัฒนาการทางสมองที่ดี และมีการมองเห็นที่ปกติสมบูรณ์ ทั้งยังช่วยลดภาวะซึมเศร้าของคุณแม่หลังคลอดอีกด้วย
เมนูเด็ดสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
นอกจากคุณแม่ตั้งครรภ์จะเลือกปลาทู ซึ่งมี DHA สูง เป็นเมนูปลาจานประจำแล้ว ต้องหมั่นสลับสับเปลี่ยนเมนูปลาต่างๆ ให้หลากหลายด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้อาหารที่กินซ้ำๆ ลองมาดูกันว่า เมนูปลาทู และปลาชนิดอื่นๆ ที่มี DHA สูง และเหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์นั้นมีอะไรกันบ้าง
ปลาทูทอด
เป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อยล้ำอย่าบอกใคร เพียงแค่นำปลาทูนึ่งหรือปลาทูสดมาทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน หรือจะแกล้มกับน้ำพริกรสเด็ดสักถ้วย ก็ช่วยให้คุณแม่ตั้งครรภ์หายคลื่นไส้วิงเวียนได้ไม่น้อยทีเดียว หรือจะเป็นเมนูปลาทูทอดน้ำปลา เมนูนี้ลดความเค็มลงหน่อยแต่ปรุงให้รสจัด แซ่บๆ ก็ฟินอยู่ไม่น้อย
ปลาทูต้มมะดัน
หากคุณแม่คนไหนที่มีอาการแพ้ท้องหนักๆ อยากจะซดน้ำซุปร้อนๆ สักถ้วย ลองนำปลาทูมาต้มกับมะดัน แล้วใส่เครื่องต้มยำดู เชื่อเถอะว่า ความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดจากมะดันจะช่วยให้คุณแม่สดชื่นขึ้นเยอะ แถมเจ้าตัวน้อยยังได้ประโยชน์จากปลาทูเต็มๆ อีกต่างหาก
เครดิตภาพ : OpenRicer Oills
ปลาทูต้มเค็ม
แต่ถ้าวันไหนอยากเปลี่ยนบรรยากาศ ลองชวนคุณสามีมาทำปลาทูต้มเค็มก็ดีไม่น้อย วิธีทำปลาทูต้มเค็ม นอกจากความอร่อยล้ำกลมกล่อมที่จะช่วยให้คุณแม่ตั้งครรภ์อารมณ์ดีขึ้นแล้ว ยังเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างพ่อแม่และลูกน้อยในครรภ์จากกิจกรรมน่ารักๆ ภายในครัว (เรือน) นี้อีกด้วย
เครดิตภาพ : OpenRicer นิกะ
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
เนื้อปลาขาวๆ โรยหน้าด้วยขิง คื่นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า เมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เสมอที่ต้องการ นอกจากจะกินในช่วงตั้งครรภ์แล้ว เมนูนี้ยังเป็นเมนูเรียกน้ำนมที่ดีตลอดช่วงให้นมบุตรอีกด้วย
เครดิตภาพ : OpenRicer LovelyAnnie
สเต็กปลาแซลมอน
เป็นปลาอีกชนิดที่ให้ DHA สูง และสามารถทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะนึ่ง ต้ม ทอด หรือทำสเต็ก ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน
นอกจากจะเลือกเมนูปลาเป็นอาหารจานหลักแล้ว คุณแม่ตั้งครรภ์ต้องอย่าลืมทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ และหลากหลายด้วยเสมอ เพื่อให้ทารกในครรภ์ได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต แล้ววันที่เขาออกมาสู่โลกใบใหม่จะเป็นเด็กน้อยที่น่ารัก สมบูรณ์อย่างแน่นอน
เพลงประกอบวีดีโอได้รับอนุญาตภายใต้ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
ที่มา: https://www.youtube.com/watch?v=razoaaLm_JU
ศิลปิน: mumumimi เข้าครัว