บราวนี่ เป็นคุกกี้ชนิดหนึ่ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Sheet Cookies หรือ คุกกี้แผ่นมีลักษณะคล้ายเค้ก ที่ไม่ขึ้นฟูมาก นิยมอบในถาดแบบ สี่เหลี่ยมผืนผ้า และตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม บางตำราจะเคลือบหน้าด้วยช็อคโกแลต และโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ เพื่อความอร่อย และดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

นักประวัติศาสตร์อาหารสันนิษฐาน ว่า เจ้าขนมรูปทรงสี่เหลี่ยมชนิดนี้เกิดขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นที่แรกตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 19 กล่าวกันว่าบราวนี่เกิดจากความบังเอิญ ในการทำเค้กช็อกโกแลตโดยลืมใส่ผงฟู เมื่ออบออกมาแล้วเค้กจึงไม่ขึ้นฟู แต่กลับได้ขนมสีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่น อันเป็นที่มาของชื่อ “Brownie” นั่นเอง เรียกได้ว่า ความหลงลืมหรือความผิดพลาดในครั้งนั้นกลายเป็นปัจจัยผลักดันความก้าวหน้าให้ขนมชนิดนี้ถือกำเนิดขึ้นบนโลกใบนี้

เครดิตภาพ: อินเทอร์เน็ต