รวมร้านข้าวแช่ กทม. ช่วยลดอุณหภูมิความร้อนด้วยความอร่อย
2015-03-30
ถึงเวลาหน้าร้อน ถึงเวลาของ 

ข้าวแช่

 ...เมนูอาหาร หน้าร้อน ของคนไทยที่นิยมทานในกันมาตั้งแต่อดีต ซึ่งในกรุงเทพฯ เอง ก็มีทั้งร้านอาหารและโรงแรมที่นำเสนอเมนูนี้ บางร้านนั้นทำขายเฉพาะหน้าร้อนเท่านั้น เพราะข้าวแช่เป็นเมนูที่ทำยาก ต้องใส่ใจรายละเอียดหลายอย่าง ทั้งยังมีร้านอาหารที่สืบทอดสูตรข้าวแช่ชาววัง หรือรสชาติดั้งเดิมอยู่ไม่มากแล้ว ครั้งนี้ OpenRice จึงขอรวบ

รวมร้านข้าวแช่

ในกรุงเทพฯ หาทานได้ง่าย อร่อย คลายร้อน ให้ซัมเมอร์นี้เริ่มต้นด้วยความสดชื่นกันดีกว่า

 

1.ข้าวแช่แม่ศิริ บางลำพู

ร้านข้าวแช่แม่ศิริ บางลำพู เป็นร้านเล็กๆ อยู่ในซอยไกรสีห์ข้างๆ ธนาคารกรุงไทย มีโต๊ะอยู่ไม่มาก ลูกค้าจึงมักจะซื้อกลับไปทานที่บ้านมากกว่า แต่ด้วยประวัติของร้านที่มีมาอย่างยาวนานสืบทอดกันมาตั้งแต่ปลายสมัยรัชกาลที่ 5 ทำให้มีลูกค้าประจำจำนวนไม่น้อย แถมยังเป็นร้านข้าวแช่ชื่อดังที่ใครๆ ก็อยากมาลอง เพราะเป็นข้าวแช่สูตรคนมอญแท้ๆ ราคาไม่แพงในหนึ่งชุดมีกับสี่อย่าง ประกอบด้วย ปลาหวาน ไชโป๊หวาน หมูฝอยและลูกกะปิทอด ส่วนพริกหยวกสอดไส้ขายแยกต่างหาก (พริกหยวกขายดีไปช้าหมดนะคะ) ส่วนข้าวแช่ก็เลือกข้าวเสาไห้ ใส่น้ำสะอาดที่นำไปอบร่ำควันเทียน เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-16.00 น. ใครที่ไม่สะดวกไปซื้อช่วงนี้ก็ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะร้านนี้ขายข้าวแช่ตลอดปี 

 


2.ข้าวแช่ ร้านท่านหญิง ซอยสีลม

ขึ้นชื่อว่าเป็นข้าวแช่ชาววัง ตำรับวังศุโขทัย สำหรับร้านท่านหญิง ถนนประมวญ ข้าวแช่ที่สืบทอดมาจากหม่อมเจ้าหญิงสุลัภวัลเลง วิสุทธิ เจ้าของตำรับข้าวแช่วังศุโขทัย โดยมีเครื่องข้าวแช่เพียง 5 อย่าง คือ ลูกกะปิที่ใช้เฉพาะกะปิจากจันทบุรีเพราะไม่เหม็นคาว โดยใช้เนื้อปลาช่อน กะปิ กระชาย น้ำกะทิ นำมากวนให้เข้ากันแล้วชุบไข่ ส่วนพริกหยวกสอดไส้ด้วยหมูและกุ้งสับ กระเทียม รากผักชี นึ่งให้สุก แล้วพันด้วยหรุ่ม นอกจากนี้ยังมีพริกหยวก หอมยัดไส้ เนื้อฝอย (หมูฝอย) และหัวไชโป๊วผัดไข่ ส่วนข้าวแช่ก็ใช้น้ำที่อบร่ำด้วยดอกไม้กลิ่นหอม อาทิ ดอกชมนาดหรือดอกมะลิ ที่ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30-22.00 น. สอบถามเพิ่มเติม 02-236-4361 และ 02-235-0371

 

 

3.ข้าวแช่ ร้านหลายรส ซอยสุขุมวิท 49

ข้าวแช่ชาววังชื่อดังอีกเจ้าหนึ่งที่ต้องไปชิมให้ได้ในช่วงหน้าร้อนนี้ ข้าวแช่สูตรโบราณ ร้านหลายรส ตำรับวังละโว้ โดยคุณแม่ของเจ้าของร้านได้มีโอกาสเรียนรู้การทำอาหารต้นเครื่องของพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าอนุสรมงคลการ (พระองค์ชายเล็ก) ซึ่งคุณแม่เป็นน้องสาวของ หม่อมอุบล ยุคล ณ อยุธยา ชายาของพระองค์ชายเล็ก สำหรับข้าวแช่ร้านหลายรสเน้นเครื่องเยอะ มีทั้งพริกหยวกยัดไส้หมูกับกุ้ง หัวหอมทอด สอดไส้ปลาแห้งปรุงรส และกะปิทอดที่ใช้กะปิสดมาตำแล้วนำไปตากลมก่อนจะชุบไข่ทอด และข้าวแช่ก็ต้องหุงให้เป็นไตแล้วค่อยขัดยาง จากนั้นนำไปนึ่ง แล้วนำน้ำที่อบเทียนหอมและดอกไม้ มาใส่ลงไปในข้าว โดยร้านหลายรส มีให้ชิมตลอดปี ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-21.30 น.

 

 

4.ข้าวแช่ ร้านกลางซอย ถนนสุขุมวิท 49/7

อีกหนึ่งร้านข้าวแช่สูตรโบราณตั้งแต่สมัยคุณยายศศิธร สุทัศน์ ณ อยุธยา ที่เคยเปิดร้านอาหารเมื่อหลายสิบปีก่อน ทำให้มีแฟนคลับรุ่นใหญ่พาครอบครัวมาทานเมนูดับร้อนของที่นี่อย่างสม่ำเสมอ ข้าวแช่กลางซอย ตั้งอยู่ที่ซอยอมร 2 (ถนนสุขุมวิท 49/7) โดดเด่นมากๆ ในส่วนของข้าวที่หอมเตะจมูกด้วยน้ำข้าวแช่ที่ลอยดอกมะลิลาทิ้งไว้ 1 คืน เม็ดข้าวเหนียวนุ่มทานพร้อมน้ำอร่อยอย่าบอกใคร ทานพร้อมกับต่างๆ เช่น พริกหยวกสอดไส้หมูสับห่อหรุ่ม ลูกกะปิทอดหอมอร่อย ไชโป๊วหวาน และเนื้อฝอย (หรือหมูฝอย) ซึ่งข้าวแช่สูตรชาววังช่วงนี้มักจะมีขายในเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม ควรสอบถามและสำรองที่นั่งก่อนที่เบอร์ 0-2391-4988 ทั้งนี้มีช่วงเวลาเปิดปิดของร้านในแต่ละวันไม่เหมือนกันค่ะ ถ้าเป็นวันธรรมดาจะเปิดร้าน 2 ช่วงเวลา 11.00-14.00 น. และ 17.00-22.00 น. เสาร์เปิดตั้งแต่ 11.00-22.00 น. และอาทิตย์เปิดตั้งแต่ 11.00-15.00 น.

 

 

5.ข้าวแช่ ร้านกัลปพฤกษ์ ถนนประมวญ

ต่อด้วยร้านข้าวแช่กัลปพฤกษ์ ถนนประมวญ สีลม ที่เรียกกันติดปากว่า ข้าวแช่วังประมวญ ร้านนี้ก็ขายตามช่วงเวลาฤดูร้อนเช่นกัน ราวๆ เดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม สำหรับข้าวแช่ของที่นี่พิเศษตรงน้ำข้าวแช่ที่นำดอกมะลิสดแช่ทิ้งไว้ 1 คืน จึงหอมกลิ่นดอกมะลินวลๆ ทานกับลูกกะปิทอดที่ต้องใช้เวลากวนนานหลายชั่วโมง ทั้งยังใส่กระชายเพื่อลดความเค็ม ชิมต่อกับปลาหวานที่ใช้ปลาช่อนทะเลทอดกับน้ำตาล ทั้งยังมีไชโป๊วหวาน หอมทอดยัดไส้ปลาช่อนป่น พริกหยวกยัดไส้ และไข่เค็ม โดยร้านกัลปพฤกษ์ตั้งอยู่ใกล้กับโรงเรียนกรุงเทพคริสเตียนเปิดทุกวัน จันทร์-เสาร์ เวลา 08.00-18.00 น. วันอาทิตย์ เวลา 08.00-15.00 น. สอบถามเพิ่มเติม 02-238-4002, 02-236-4335 และ 02-236-4338

 

 

6.ข้าวแช่ ร้านประพักตร์ (ซอยสัมมากร 1) ประชาชื่น

มาย่านประชาชื่นกันบ้าง เลี้ยวเข้ามาจากถนนวิภาวดี (ก่อนถึงวัดเสมียนนารี) สังเกตตลาดบองมาเช่ ปากทางเข้าซอยจะอยู่ฝั่งตรงข้าม ร้านประพักตร์เป็นร้านอาหาร Homemade ที่เสิร์ฟทั้งอาหารไทยและอาหารต่างชาติ ในช่วงหน้าร้อนที่ร้านจะมีเมนูพิเศษนั่นก็คือ ข้าวแช่ มาให้บริการ ปีนี้ขายถึงวันที่ 1 มิถุนายนนี้เท่านั้น สำหรับข้าวแช่ของที่ร้านประพักตร์ เลือกใช้ข้าวหอมมะลิชั้นดีหุงให้ข้าวตึง พร้อมใส่น้ำลอยดอกมะลิ หอมหวานชื่นใจ ทานกับพริกหยวกสอดไส้ กะปิทอด ไชโป๊วผัดไข่ และปลาสลิดฝอย ร้านเปิดวันอังคารถึงวันอาทิตย์ 11.00 น.-21.00 น. สอบถามเพิ่มเติม 02-580-4651 / 081-647-6819

 


7.ข้าวแช่ ร้าน S&P

ปิดท้ายด้วย S&P ข้าวแช่ร้านอร่อยที่หาทานได้ง่าย เพราะมีอยู่หลายสาขา ในปี 2558 นี้ S&P นำเสนอเมนูข้าวแช่ ให้เลือก 2 แบบ ข้าวหอมมะลิ ราคากล่องละ 185 บาท และข้าวกล้องงอก ราคากล่องละ 195 บาท ที่มาพร้อมบริการ Delivery พิเศษ เมื่อสั่งข้าวแช่ เอส แอนด์ พี สูตรต้นตำรับ ตั้งแต่ 5 กล่องขึ้นไป ฟรีค่าจัดส่งตลอดเดือนมีนาคม 2558 สำหรับข้าวแช่ S&P นั้นใช้ข้าวขาวปลอดสารและข้าวกล้องงอกในการทำข้าวแช่ เพื่อให้ได้อาหารอร่อยที่ดีและปลอดภัย มาพร้อมกับเครื่องเคียงเพียบ ทั้งอร่อยและสะดวกสุดๆ แค่นั่งรออยู่ที่บ้านก็สามารถทานข้าวแช่อร่อยๆ ที่พร้อมเสิร์ฟให้ถึงที่

 

คีย์เวิร์ด
รวมร้านข้าวแช่
เมนูคลายร้อน
ร้านข้าวแช่ในตำนาน
OpenRice TH Editor
ข้อมูลร้านอาหาร
เพิ่มเติม
แสดงน้อยลง