“แม่เคยบอกว่าทำอาหารแล้วไปทำร้ายร่างกายคนกิน มันคือบาป เขากิน 1 มื้อ เราก็บาป 1 ครั้ง”
ประโยคข้างต้นอาจฟังดูเหมือนมาจากนิตยสารเพื่อสุขภาพหรือหนังสือธรรมะสักเล่ม แต่ในเมื่อ OpenRice เห็นข้อความนี้ขึ้นป้ายอยู่หน้าคาเฟ่แนววินเทจสุดเก๋ในย่านเมืองเก่า จึงอดไม่ได้ที่จะพาเข้าไปลิ้มลองว่าอาหารที่ไม่ทำร้ายร่างกายคนกินด้วยและอร่อยด้วยนั้นจะเป็นอย่างไรบ้าง
สวงอยู่ที่วังหลัง (อ่านว่า สะ-หวง-อยู่-ที่-วัง-หลัง ไม่ใช่สวง) ตั้งอยู่ที่วังหลังสมชื่อ คาเฟ่แห่งนี้ตกแต่งในสไตล์ย้อนยุคแบบวินเทจ เต็มไปด้วยของเก่ามากมายซึ่งชวนให้ระลึกถึงอดีต พรั่งพร้อมด้วยมุมถ่ายรูปสวยๆ อีกเพียบ แต่สิ่งที่โดดเด่นจริงๆ ของร้านนี้คือการเป็น ร้านอาหารสไตล์ออร์แกนิก ปลอดสารพิษในทุกเมนู
จุดเริ่มต้นของคาเฟ่แห่งนี้คือการที่เจ้าของร้านเคยป่วยติดกันจนต้องผ่าตัดใหญ่ถึง 2 ครั้งในปีเดียว ทั้งที่อยู่ในสภาพแวดล้อมแสนร่มรื่น เมื่อลองค้นหาดูดีๆ แล้วก็พบว่าสาเหตุมาจากสารเคมีต่างๆ ซึ่งซุกซ่อนอยู่ในอาหารโดยที่เราไม่รู้ตัว จึงตัดสินใจเปิดร้าน สวงอยู่ที่วังหลัง ขึ้น คัดสรรแต่วัตถุดิบชั้นดีและระบุรายละเอียดทุกส่วนประกอบของอาหารลงในเมนูอย่างชัดเจน เพื่อให้ลูกค้าได้รับรู้ว่ากินอะไรเข้าไปบ้างแบบไม่มีหมกเม็ด
สวงอยู่ที่วังหลัง มีทั้งเครื่องดื่ม เค้ก เบเกอรี่ ขนมหวานหลากชนิด ไปจนถึงอาหารจานเดียวหลายเมนู ขอแนะนำ เค้กมะพร้าวอ่อนออร์แกนิก (120 บาท) ที่ใช้นมสด ครีมสด แป้ง และน้ำตาลมะพร้าวปลอดสาร ปราศจากไขมันทรานส์ที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นเข้ากับครีมสดหอมกรุ่น รสหวานอ่อนๆ ทำให้ไม่เลี่ยนจนเกินไป กินเพลินแบบหมดชิ้นไม่รู้ตัว
แบล็กเบอร์รี่ สมูทตี้ (80 บาท) ไม่ใส่ผงช่วยแข็งหรือสารแต่งกลิ่นใดๆ (ผงแฟรปเป้หรือผงบูสเตอร์) เพราะเป็นสารเคมี ใช้แต่ผลแบล็กเบอร์รี่แท้ๆ จำนวนมากนำไปแช่แข็งแล้วปั่นเท่านั้น
ขึ้นชื่อว่าเป็นคาเฟ่ในยุคนี้แล้วย่อมขาดเมนูสุดฮิตอย่าง คาคิโกริ หรือ บิงซู ไปไม่ได้ แท้จริงแล้วเมนูที่ดูไม่ซับซ้อนนี้กลับมีสารเคมีหลายชนิดกว่าที่คาดคิด ไม่ว่าจะเป็นสารที่ช่วยให้น้ำแข็งละลายช้า ทำให้นมข้นหรือครีมเทียมจับตัวข้นอยู่ทรงสวยงาม ไปจนถึงไขมันทรานส์ สวงอยู่ที่วังหลัง คำนึงถึงสุขภาพของคนกินเหนือสิ่งอื่นใด จึงทำเมนู คาคิโกริ/บิงซู ปลอดสารเคมี เจ้าแรกในเมืองไทย ขึ้นมา
น้ำแข็งนมเกล็ดหิมะของที่นี่ทำจากนมสดล้วนๆ เสริมความเข้มข้นด้วยครีมสดจากนมแท้ 100% อาจจะละลายเร็วกว่าบิงซูทั่วไปเล็กน้อย แต่รสชาติอร่อยเข้มข้นไม่แพ้กัน แถมยังดีต่อสุขภาพกว่าด้วย
อาหารถือเป็นสิ่งที่ให้ทั้งคุณประโยชน์และโทษมากที่สุดสิ่งหนึ่งในชีวิต เนื่องจากคนเราต้องกินอาหารเข้าไปทุกวัน แถมวันละหลายครั้ง การเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุดให้แก่ร่างกายจึงสำคัญมาก สวงอยู่ที่วังหลัง ผสมผสานทั้งความอร่อยและดีต่อสุขภาพเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว เพิ่มเติมด้วยบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองในการตกแต่งแบบย้อนยุค ถือเป็นอีกร้านที่น่าไปลิ้มลองสักครั้ง
เช็กพิกัดร้าน สวงอยู่ที่วังหลัง ได้ที่นี่ คลิก
