ลูกอีสานต้องร้อง “สุโค่ย” ลูกพระอาทิตย์ต้องร้อง “แซ่บ” เมื่อได้รู้จักกับร้านอาหารฟิวชั่นสุดแหวกแนวที่ผสมผสานความอร่อยของอาหารยอดนิยมของชาวไทยอย่างอาหารอีสานและอาหารญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกันภายใต้ชื่อ Japan I Larb U (อ่านว่า เจแปน ไอ ลาบ ยู)ซึ่งเพียงแค่เห็นชื่อดิฉันก็แอบชื่นชมในใจแล้วว่า ช่างเก๋ไก๋ไฉไล คิดได้ยังไงคะคุณพี่ วันนี้เลยต้องตามไปชิมให้ถึงที่ว่ารสชาติจะอูมามิสมชื่อแซ่บๆ ไหม

สัมผัสความอร่อยแปลกใหม่กับเมนูอีสานฟิวชั่นญี่ปุ่น

ร้าน Japan I Larb U นี้เป็นร้านอาหารลูกครึ่งญี่ปุ่น-อีสานสุดเทรนด์ในห้างใหม่ใหญ่เบิ้ม Mega Bangna โดยตัวร้านจะอยู่ในโซนร้านอาหารด้านนอก บริเวณชั้น 1

บริเวณด้านหน้าร้าน

บรรยากาศโดยทั่วไปของร้าน Japan I Larb U จะเป็นสไตล์สบายๆ ด้วยผนังปูนเปลือยประดับภาพพระอาทิตย์สีแดงดวงโต เก้าอี้ไม้ โซฟาตัวใหญ่ด้านหน้า และ Element ตกแต่งน่ารักอื่นๆ ที่ให้กลิ่นอายความเป็นไทยผสมญี่ปุ่นได้ดี

มุมโซฟานั่งสบาย

ภายในร้าน

ประดับประดาด้วยยักษ์วัดแจ้ง สร้างฟิลไทยๆ

หันไปอีกด้านก็เจอเหมียวกวักแบบญี่ปุ่น

อาหารของที่นี่ต้องขอบอกว่าฟิวชั่นได้สนุกสุดเหวี่ยงจริงๆ แต่ก็ใช่ว่าไม่อร่อยหรือด้อยกว่าร้านอื่น เพราะที่นี่เค้าใช้วัถุดิบสดๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่น มีทั้งเชฟญี่ปุ่นและเชฟอาหารอีสานที่จะคอยสร้างสรรค์เมนูสุดบรรเจิดให้เราได้ชิม เริ่มจากเมนูแรกที่เป็นทีเด็ดของทางร้าน ส้มตำวาซาบิ (120 บาท) จานนี้ใครมาแล้วไม่สั่ง ถือว่าพลาด! เพราะเป็นเมนูส้มตำที่ครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด แถมยังมีวาซาบิที่จี๊ดสุดๆ สมทบไปอีก จะสั่งเป็นกุ้งสดหรือแซลมอนซาชิมิก็ได้เด็ดไม่แพ้กัน

ส้มตำวาซาบิ แล้วจะรู้ว่าความแซ่บจี๊ดขึ้นสมองเป็นอย่างไร

แซ่บกันต่อกับส้มตำ แต่จานนี้มาเป็นคำๆ ข้าวปั้นนิกิริคอหมูย่างกับส้มตำ (120 บาท) กินง่ายป้อนง่าย อร่อยครบในคำเดียวทั้งส้มตำไทยและคอหมูย่าง แต่ตัวข้าวคำค่อนข้างใหญ่จึงอาจทำให้เมนูนี้รสอ่อนไปบ้างสำหรับขาแซ่บ

ข้าวปั้นแนวใหม่แนวลูกครึ่งอีสานญี่ปุ่น

ซูมให้ดูชัดๆ เป็นข้าวปั้นท็อปปิ้งส้มตำไทย+คอหมูย่าง

โกอินเตอร์กันซะหน่อยกับ ลาบมากุโระทาร์ทาร์ (290 บาท) โดดเด่นด้วยเนื้อปลาทูน่าดิบคุณภาพดีสับละเอียดคลุกเครื่องลาบรสจัด (ที่คุณเจ้าของร้านกระซิบว่าพริกคั่วหรือข้าวคั่วทำเองทุกอย่างจ้า) เพิ่มความกลมกล่อมด้วยอะโวคาโด้รสมันและความสนุกสนานในการเคี้ยวกับแป้งเกี๊ยวกรุบกรอบ กลายเป็นเมนูฟิวชั่นที่ลงตัว

ลาบมากุโระทาร์ทาร์จัดจานมาอย่างสวยงาม

น้ำยำรสแซ่บเพิ่มความกลมกล่อมด้วยอะโวคาโด้รสมันด้านล่างและเกี๊ยวกรอบ

คล่องคอกับ ต้มแซ่บมิโสะซุป (30 บาท) ที่ผสานความลงตัวของซุบแซ่บแบบอีสานและซุปหอมกลมกล่อมสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมความนุ่มของกระดูกหมูอ่อน

ต้มแซ่บมิโสะเบาๆ คล่องคอ

เมนูใหม่จานเด็ดที่อยากให้ทุกคนลอง ยำสลัดส้มโอครีบหอยเชลล์ (220 บาท) ส้มโอทองดีรสหวานอมเปรี้ยวผสานความหนึบกรึบกรอบของครีบหอยเชลล์ เพิ่มความนัวด้วยมายองเนสญี่ปุ่น เป็นส่วนผสมที่งตัวสุดๆ จานนี้ติดใจให้ดาวเลยจ้า

ยำสลัดส้มโอครีบหอยเชลล์ หวานอมเปรี้ยว กรุบๆ กลมกล่อม

แก้กระหายกันด้วยเครื่องดื่มสุดจี๊ด เหล้าบ๊วย (ขวดละ 640 บาท) หวาน หอม กลมกล่อม ช่วยย่อยและเพิ่มรสชาติให้มื้ออร่อยได้ดี หรือสำหรับสาวๆ ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ที่นี่ก็มีน้ำผลไม้และซอฟท์ดริ้งท์อื่นๆ ด้วย

บาร์เครื่องดื่มทั้งมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

เหล้าบ๊วย หนุ่มๆ ดื่มได้ สาวๆ ดื่มดี

น้ำสมุนไพรไทยโบราณก็มี

ใครกำลังเบื่อกับรสชาติความอร่อยแบบเก่าๆ ด้วยเมนูเดิมๆ มาสนุกสนานกับรสชาติความอร่อยฟิวชั่นสุดเจิดที่ร้าน Japan I Larb U กันได้ที่ Mega Bangna นะคะ รับรองว่าจะสนุกสนานแปลกใหม่จนต้องอุทานว่า “แซ่บจัง!” แน่นอน ^^

ฟิวชั่นสุดแหวกแนว ท้าให้ลอง