“ไปคาเฟ่เวียดนามกันเถอะ!” ได้ยินแบบนี้แล้วอย่าเพิ่งรีบกดจองตั๋วเครื่องบิน เพราะถึงแม้คาเฟ่ในไทยที่ให้เราได้นั่งชิลล์จิบกาแฟเก๋ๆ สไตล์หนุ่มสาวชาวฮานอยจะหายากกว่าร้านอาหารเวียดนามซึ่งฮอตฮิตกว่าหลายเท่า แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีเอาเสียเลย คราวนี้ OpenRice ขอพาไปเปิดโลกใหม่ผ่านการจิบกาแฟเวียดนามในคาเฟ่โฮมเมดสุดชิคไม่เหมือนใครอย่าง Sipping Room
Sipping Room คือคาเฟ่เล็กๆ เปิดใหม่ในอารีย์ เป็นส่วนหนึ่งของ Airtel Hideaway บูติกโฮเทลสุดเท่ที่หลีกหนีจากความวุ่นวายรอบๆ โดยมีคุณ Shaun Pham เจ้าของที่พักเชื้อสายอเมริกัน-เวียดนามลงมือเข้าครัวด้วยตัวเอง
ต้นกำเนิดของ Sipping Room มาจากการที่คุณชอนทนเสียงรบเร้าจากเพื่อนๆ ซึ่งติดใจฝีมือทำอาหารเวียดนามสูตรต้นตำรับของเขาไม่ไหว จึงเปิดคาเฟ่โฮมเมดเล็กๆ ขึ้น หลายเมนูที่เสิร์ฟเป็นสูตรเด็ดจากคุณแม่ของคุณชอน เรียกได้ว่าเป็นรสมือแบบคนเวียดนามแท้
Sipping Room มีเมนูไม่มาก แต่อัดแน่นด้วยคุณภาพและความแปลกใหม่ ทั้งกาแฟแบบเวียดนามแท้ตั้งแต่ตัวเครื่องที่ยกมาชงกันจะๆ ที่โต๊ะไปจนถึงเมล็ดกาแฟนำเข้าจากเวียดนาม หรือถ้าใครอยากสดชื่นก็ลองชิม Tropical Americano ดื่มทีละชั้นไล่จากกาแฟลงไปจนถึงน้ำมะพร้าวสดหอมหวานที่ก้นแก้ว ผสมผสานความแตกต่างได้อย่างลงตัว
สำหรับคอชา OpenRice แอบกระซิบบอกว่าเมนูชาร้อนคือทีเด็ด เพราะมาจากไร่เดียวกับที่ผลิตชาให้แบรนด์ระดับโลกอย่าง Twinings และถ้านั่นยังไม่น่าตื่นเต้นพอ ทางไร่นี้ยังผสมชาสูตร Zesty Lemon หอมกรุ่นให้กับ Sipping Room โดยเฉพาะ หาดื่มได้แค่ที่นี่ที่เดียวในโลก!
เครื่องดื่มแนะนำที่น่าสนใจอีกเมนูคือ Tropical Rose เหมาะสำหรับคนไม่ปลื้มคาเฟอีน เพราะทำจากน้ำมะพร้าวสดและน้ำเชื่อมกุหลาบ คนให้เข้ากันก่อนดื่มเพื่อความหอมสดชื่นกลมกล่อม
ถ้าใครอยากแวะมานั่งชิลล์ชิมอาหารและเครื่องดื่มแบบเวียดนามแท้ ขอแนะนำว่าให้มาใน วันเสาร์-อาทิตย์ เพราะทางร้านจะจัด Weekend Pho Brunch เข้าครัวเคี่ยวน้ำซุปจากกระดูกชิ้นโต 8 ชั่วโมงรวด ทำเฝอแสนอร่อยไว้ให้ได้ลิ้มลองทั้งเฝอเนื้อและไก่ ขอบอกว่าซุปหวานน้ำต้มกระดูกอร่อยเด็ดไม่เหมือนใคร ไม่แพ้ร้านอาหารเวียดนามใหญ่ๆ แน่นอน
ถ้าใครอยากชิมเมนูเบาๆ แบบที่คนเวียดนามนิยมกัน อย่าพลาดพิซซ่าเวียดนาม (Banh Trang Nuong) ที่ใช้แป้งแหนมเนืองกรุบกรอบโรยหน้าด้วยหมูยอ กุ้งแห้ง หมูหยอง ต้นหอม ซอสพริกศรีราชา และซอสสูตรพิเศษรสกลมกล่อมที่ทำจากไข่นกกระทากับเนยและชีส เวลากินก็พับเข้าเป็นคำเหมือนเครป ได้อร่อยครบรสทั้งความกรอบและความนุ่มของแป้งในจานเดียว
กินของคาวแล้วก็ต้องตบท้ายด้วยของหวานวัยเด็กที่เชฟโปรดปรานอย่างขนมกล้วยเวียดนาม (Banh Chuoi Nuong) เมนูไม่หวือหวาแต่น่ารักสุดๆ ด้วยการตัดกล้วยเรียงกันเหมือนกระเบื้องโมเสก ท็อปด้วยวิปครีมกับมะพร้าวขูด
สำหรับใครที่ไม่ว่างมากินเฝอรสเด็ดในวันหยุดก็อย่าเสียใจไป Sipping Room ยังมีชุดอาหารเที่ยงให้ได้อร่อยกันในวันธรรมดาอย่างข้าวไก่ผัดขิงแบบเวียดนามและข้าวซี่โครงหมูตุ๋นผัดเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟคู่กับชา กาแฟ หรือน้ำอัดลม ในราคาแค่ 120 บาทเท่านั้น
นอกจากจะเสิร์ฟอาหารเวียดนามสไตล์โฮมเมดแสนอร่อยในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองแล้ว Sipping Room ยังเป็นมิตรต่อสัตว์เลี้ยงอีกด้วย ใครมีสุนัขก็สามารถพาน้องๆ มาวิ่งเล่นในสวนกับเพื่อน 4 ขาที่นี่ได้ กินไปชิลล์ไป สนุกสนานกันทั้งเจ้าของและน้องหมา นับเป็นร้านน่านั่งซึ่งรวมเอาความอร่อยดั้งเดิมแบบเวียดนามมาถ่ายทอดใหม่ในสไตล์คาเฟ่สุดชิคที่ไม่ควรพลาด
คลิกดูรายละเอียดและแผนที่ร้าน Sipping Room ได้ที่นี่
