บะหมี่เกี๊ยวนายสมบัติ

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ร้านบะหมี่นายสมบัติ เป็นร้านที่เห็นได้เด่นชัดมาก เนื่องจากคนจะยืนรอกันเต็มหน้าร้านเลยแต่ช่วงนี้ถ้าใครอยากกินบะหมี่นายสมบัติต้องเผื่อใจไว้เล็กน้อยนะคะ เนื่องจากคนขายอายุเยอะแล้วจะหยุดบ่อยค่ะ เพราะเค้าทำเส้นบะหมี่และแผ่นเกี๊ยวเองด้วย แนะนำว่าถ้ามาแล้วให้สั่ง 2 ชามสุดยอดของที่นี่ค่ะ บะหมี่แห้ง 1 ชาม กับ เกี๊ยวน้ำอีก 1 ชามอิ่มกำลังดีค่ะ บะหมี่เกี๊ยวร้านนี้เป็นสุดยอดในใจเราค่ะ บะหมี่แห้งปรุงมาอร่อย ใส่เนื้อปูกับหมูแดงส่วนเกี๊ยวน้ำ ตัวเกี๊ยวบาง หอมหมู น้ำซุปอร่อยแบบน้ำเคี่ยวกระดูกจริงๆ ทานชามเดียวไม่เคยพอค่ะ

บะหมี่เกี๊ยวนายสมบัติ เจ้าดังแห่งราชบุรี ขอบอกว่า มาถึงหน้าร้าน 2 ทุ่ม อาจอดกินได้ขายดีมากกก รอคิวนานมากกก แต่ก็อร่อยมากจริงๆ กินมาตั้งแต่เด็กๆ รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงเลยร้านนี้ทำเส้นบะหมี่ไข่ แผ่นเกี๊ยว และหมูแดงเอง อาแปะจะเป็นคนลวกเส้นและจำออเดอร์ได้แม่นมากทั้งๆ ที่อายุเยอะแล้ว และมีผู้ช่วยอีกประมาณ 3-4 คนเลยทีเดียว ช่วยกันใส่เครื่องปรุง เสิร์ฟ และ่ทำใส่ห่อในความรู้สึกเรา ร้านนี้ต้องสั่งบะหมี่แห้งใส่ห่อ อร่อยที่สุดแล้ว เพราะเค้าจะปรุงด้วยน้ำส้มพริกดอก น้ำปลา และน้ำตาลมาพอดีมากๆ แกะห่อไม่ต้องปรุงเลย อร่อยที่สุด ทานที่ร้านไม่อร่อยเท่านี้เพราะเค้าไม่ได้ปรุงมาให้ =="เส้นบะหมี่หอมไข่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนบะหมี่ทั่วๆ ไปแน่นอน หมูแดงก็หอม

เคยทานร้านนี้เมื่อปีก่อน ติดใจมาก ชอบมาก โดนมาก ด้วยเส้นบะหมี่ทำเอง เส้นเล็กๆ เหนียวนุ่ม แป้งเกี้ยวบางเบา น้ำซุปกลมกล่อม หมูแดงทำเอง ที่สำคัญราคาแค่ 30 บาท มีเนื้อปูโรยมาให้ด้วย คุ้มจนน้ำตาไหลคราวนี้ดั้นด้นไปกินอีกที ย้ายทำเลมาตลาดใหม่กว่าเดิม แต่ก็ยังเป็นลุงคนเดิมอยู่ สั่งเหมือนเดิมเลยบะหมี่ เกี้ยวแห้งชอบทานแห้งเพราะเข้มข้นกว่าด้วยกากหมูกะกระเทียวเจียวหอมๆ แถมเค้ามีน้ำซุปมาซดร้อนๆอุ่นท้องดีด้วยบะหมี่ยังเหนียวนุ่ม เกี้ยวหมูก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แต่คาดนี้ ปู หายไป!!! ก็เข้าใจของมันแพงขึ้นเยอะ แต่เศร้าอ่ะอดบะหมี่แห้งคราวนี้น้ำมันเยอะเกินด้วย ไม่รู้เพราะคนเยอะแล้วเค้ารีบๆตักเหลือเปล่า ต้องบีบเส้นเอากระดาษซับเลย คือจริงๆมันก็ยังโอเค แ

สาบานว่าตั้งแต่เกิดมาไม่เคยกินบะหมีและเกี๊ยวที่ไหน นุ่มได้ใจขนาดนี้มาก่อน คำเตือนอย่างเดียวคือ คุณต้องเป็นคนมีความอดทนสูงมาก เพราะกว่าจะได้กินบางทีเกือบชั่วโมง เนื่องจากคิวแน่นมาก กินที่ร้านว่าเยอะแล้ว แต่คิวซื้อกลับนี่ซื้อกันเป็นสิบๆห่้อทุกคน นั่งกันจนท้องไส้ปั่นป่วน น้ำลายสอเลยก็จะไม่ให้คนเยอะได้ไง เฮียแกทำเส้นแะแผ่นเกี๊ยวอร่อยเมพขนาดนั้น ร้านอื่นเลียนแบบก็ไม่เหมือน มันนุ่มจริงๆ ต้องลองเองถึงจะเชื่อ แล้วบะหมี่ปูนี่ไม่ใช่วิญญาณปูแบบใน กทม ที่มีเส้นๆกากๆมาแล้วบอกว่าบะหมี่ปู อันนี้ปูเลยจิงๆเท่าที่ราคา 35 บาทจะใส่ได้ หรือใครไม่กินปูก็มีหมูแดงนะคะ สืบมาว่าเฮียขายมาตั้งแต่หนุ่มๆตอนแรกขายในตลาดอีกที่แล้วย้ายมาอีกที่ คนก็ยังตามมากินตลอดขอย้ำหนักๆอีกทีว่