ขนมไข่นกกระทา

แชร์สูตรอร่อย
ขนมไข่นกกระทา
0
118332
0
ขนมไข่นกกระทา หรือที่บางคนเรียก ขนมไข่เต่า ดูจากขนาดนั้นน่าจะเป็นไข่นกกระทามากกว่าไข่เต่านะคะ เวลานึกถึงขนมไข่เต่ามักจะนึกถึงร้านที่ขายพวกกล้วยแขก ข้าวเม่า เผือกทอดอะไรทำนองนี้ไม่รู้ทำไม เป็นแบบนี้กันบ้างหรือเปล่าค่ะ พูดถึงร้านบางคนที่เรารู้จักมักจะบอกว่าซื้อเค้ากินเอาง่ายกว่าเยอะ แต่เราว่าทำเอง โดยเฉพาะพวกขนมไทยๆของเราเนี่ย น่าภูมิใจออกนะคะ เป็นการช่วยกันอนุรักษ์ ขนมหวาน ขนมไทยของเราด้วย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. มันเทศนึงบด 500 กรัม
2. แป้งมัน 200 กรัม
3. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 150 กรัม
7. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีปรุง
1. มันเทศปอกเปลือก นำไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆหน่อยจะได้นึ่งสุกไวไว
2. นำแป้งทั้งสามชนิดและผงฟู ร่อนเข้าด้วยกัน
3. เอามันเทศที่สุกแล้วใส่ถาดหรือกะละมัง เติมน้ำตาลและเกลือลงไปนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน นำแป้งที่ร่อนแล้วมาผสมนวดต่อจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นก็นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณไข่นกกระทา ไม่รู้เป็นที่มาของชื่อขนมชนิดนี้หรือเปล่านะคะ แต่ควรจะปั้นให้เท่ากันจะได้สุกพร้อมๆกันเวลาทอด ไม่อย่างนั้นลูกเล็กจะไหม้ก่อน
5. เวลาทอดก็ใช้ไฟแรงนิดหนึ่งนะคะ ขนมไข่นกกระทาของเราจะได้ไม่อมน้ำมัน อุปกรณ์ช่วยในการทอดคือตะแกรง ใช้เกลี่ยๆ (นึกถึงที่แม่ค้าใช้ทอดกล้วยแขกนะ) ลูกไหนสึกแล้วก็จะลอยขึ้นมาสีเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเลยค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เค้กส้มหน้านิ่ม
สูตรอาหาร เค้กส้มหน้านิ่ม เนื้...
มิกซ์ฟรุ๊คนมสด
มาทำของหวานไว้ทานเล่นหรือใช้ทา...
โรตีกล้วยนิวเตล่า
🍌🍌เราสามารถทำโรตีกินเองได้ที...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.