ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ลูกบัว White Lotus Paste Mooncake

แชร์สูตรอร่อย
ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ลูกบัว
0
2092
0
สูตรจาก OpenRice
ต้อนรับวันไหว้พระจันทร์หรือเทศกาลขนมไหว้พระจันทร์ ด้วยสูตรขนมไหว้พระจันทร์ไส้ลูกบัวสูตรต้นตำรับแสนอร่อย จากห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ขนมไหว้พระจันทร์แป้งบาง ไส้แน่นเนียน หวานกำลังดี ถือเป็นอีกหนึ่งไส้ยอดนิยมประจำเทศกาลไหว้พระจันทร์เลยทีเดียว
รูปภาพอื่นๆ
เตรียมไส้ขนมไหว้พระจันทร์ให้พร้อม ปั้นไส้เป็นลูกกลมๆ
ห่อไส้ 50 กรัม ด้วยแป้ง 12 กรัม จนมิด
กดขนมใส่ในพิมพ์ให้แน่น
เคาะออกจากพิมพ์แล้วเตรียมอบได้เลย
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมแป้งขนมไหว้พระจันทร์
1. แป้งสาลี 130 กรัม
2. น้ำมันถั่วลิสง 15 กรัม
3. น้ำเชื่อม 65 กรัม

ส่วนผสมไส้ลูกบัว
1. ไส้ลูกบัว500 กรัม
2. ไข่แดงเค็มผ่าครึ่ง 5 ชิ้น
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีปรุง
1. การเตรียมแป้ง ผสมน้ำมันถั่วลิสงและน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน จากนั้นเทแป้งสาลีลงบนโต๊ะแล้วเปิดพื้นที่ว่างเป็นวงตรงกลางแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำมันถั่งลิสงที่ผสมแล้วลงไปในตรงกลางแล้วผสมให้เข้ากัน นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดแบ่งเป็นชิ้นชิ้นละ 12 กรัม

2. การเตรียมไส้ขนม นำไส้ลูกบัว 50 กรัม ห่อไข่เค็มหั่นครึ่ง 1 ชิ้น โดยวางไข่เค็มไว้ตรงกลาง

3. การเตรียมขนม กดตัวแป้งให้แบนแล้วจึงใส่ไส้ลงไปและเป็นก้อนกลม เมื่อปั้นเสร็จแล้วให้โรยแป้งบนพิมพ์ขนมเล็กน้อย แล้วจึงใส่ตัวขนมลงไป กดขนมให้แน่น จากนั้นเคาะออกจากพิมพ์แล้ววางบนถาดอบ

4. การอบ นำขนมเข้าอบในเตาที่ปรับอุณหภูมิไว้แล้ว ที่ไฟบน 230 องศาและไฟล่าง 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกมาและทาผิวขนมด้านบนด้วยไข่ ก่อนจะเอาเข้าไปอบต่ออีก 10 นาที
เคล็ดลับน่ารู้
ขอบคุณสูตรขนมไหว้พระจันทร์จากห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
คัพเค้กเนยสดงาขาว
คัพเค้กเนยสดใส่งาขาวได้กลิ่นหอ...
คัพเค้กซุคีนี่เครื่องเทศ (Zucchini – spices cupcake)
คัพเค้กง่ายๆ ที่มีส่วนผสมของผั...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.