ข้าวคลุกกะเพราไข่เจียว

1. เอาไข่เจียวมาตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ใส่จานพักไว้ จากนั้นติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมัน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูโขลก ใบกะเพรา และถั่วฝักยาวผัดจนเกือบสุก

2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ข้าวสวยเข้ารสกับกะเพรา จากนั้นใส่ไข่เจียวลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟยกลงจากเตา

3. ตักข้าวคลุกกะเพราใส่จาน ตกแต่งด้วยแตงกวาและมะเขือเทศ