ส่วนผสมและสัดส่วน
คั่วกลิ้งไก่
แชร์สูตรอร่อย
1.ไก่(ใช้ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ)
2.พริกแกงคั่วกลิ้ง
3.กะปิ
4.ตะไคร้
5.ใบมะกรูด
6.น้ำสต๊อกไก่(หากไม่มีใช้น้ำเปล่าแทนได้)
2.พริกแกงคั่วกลิ้ง
3.กะปิ
4.ตะไคร้
5.ใบมะกรูด
6.น้ำสต๊อกไก่(หากไม่มีใช้น้ำเปล่าแทนได้)
วิธีปรุง
นำพริกแกงคั่วกลิ้ง และ กะปิ ลงผัดในกระทะ
ใส่ไก่ที่หั่นแล้วลงผัดให้แห้ง ระหว่างผัดเติมน้ำสต๊อกไก่เรื่อยๆ ผัดจนแห้ง จนกระทั่งเนื้อไก่สุก
ลดไฟลง เติมตะไคร้ซอยและใบมะกรูดหั่นฝอย ผัดต่ออีกเล็กน้อย แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสริฟ
จัดใส่จาน โรยพริกสดอีกหน่อย ก็พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วล่ะคะ
ใส่ไก่ที่หั่นแล้วลงผัดให้แห้ง ระหว่างผัดเติมน้ำสต๊อกไก่เรื่อยๆ ผัดจนแห้ง จนกระทั่งเนื้อไก่สุก
ลดไฟลง เติมตะไคร้ซอยและใบมะกรูดหั่นฝอย ผัดต่ออีกเล็กน้อย แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสริฟ
จัดใส่จาน โรยพริกสดอีกหน่อย ก็พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วล่ะคะ
เคล็ดลับน่ารู้
คั่วกลิ้งแบบปักษ์ใต้ต้องไม่ใส่น้ำมัน และต้องผัดให้แห้ง ถึงจะเรียกคั่วกลิ้งนะคะ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก noy noy. Noi
Top