ต้มยำไข่เจียว

แชร์สูตรอร่อย
ต้มยำไข่เจียว
2
69663
0
เมนูง่ายๆทำทานได้ทุกเวลาค่ะ สำหรับใครที่ชื่นชอบไข่กับเมนูต้มยำไข่เจียวค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยแซ่บถึงใจแน่นอนค่ะ วัตถุดิบในการทำก็หาง่ายๆนะคะ ทำไม่นานเราก็จะได้ต้มยำไข่เจียวแซ่บๆทานกันแล้วค่ะมาลองทำทานกันดูเลยค่ะ ต้มยำไข่เจียวเมนูทำง่าย กินง่าย ต้องลอง
มือใหม่หัดชิม
20 นาที
รูปภาพอื่นๆ
เตรียมวัตถุดิบการทำต้มยำไข่เจียว
ทอดไข่เจียว
ทำน้ำต้มยำค่ะ
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. น้ำมันสำหรับทอดไข่
3. มะนาว 1 ลูก
4. พริก 5-7 เม็ด
5. กระเทียม 1 หัว
6. ตะไคร้ 1 ต้น
7. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
8. พริกแห้ง 3-4 เม็ด
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลเล็กน้อย
11. คนอร์ก้อน 1 ก้อน
วิธีปรุง
1. นำไข่ไก่ตอกใส่ชามจากนั้นใช้ส้อมเจียวให้เป็นไข่เจียวนำไปทอดในกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นหั่นไข่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจะได้ทานง่ายๆ
2. นำน้ำใส่หม้อต้มจนน้ำเดือดจากนั้นใส่คนอร์ก้อนลงไป ตามด้วยตะไคร้ทุบ และหั่นลงไป จากนั้นใส่กระเทียมทุบลงไป จามด้วยพริกแห้งใบมะกรูด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ลองชิมรสชาติดูและใส่ไข่เจียวทอดลงไป ตักใส่ชามทุบพริกสดลงไป และบีบมะนาวลงไป เสิร์ฟต้มยำไข่เจียวทานตอนร้อนๆได้เลยค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
เทคนิคเล็กน้อยในการทำต้มยำไข่เจียว อยู่ที่วิธีการทอดไข่เจียวค่ะ
ส่วนตัวแล้วมีวิธีการทอดไข่หลายแบบ แล้วแต่ว่าจะนำไข่เจียวไปทำอะไร

1.ถ้ากินแบบไข่เจียวกับข้าวเปล่า เราจะชอบทอดไข่ฟูๆ ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วทอดในกระทะทั่วไป

2.ถ้าใครชอบให้ไข่เจียวฟูๆแล้วอยู่เป็นทรงแนะนำให้ทอดในหม้อค่ะ หม้อไม่ต้องใหญ่มาก น้ำมันจะท่วมไข่และฟูขึ้นตามทรงของหม้อ

3.ในกรณีที่ทอดไข่เจียวเพื่อนำมาทำต้มยำไข่เจียว เราจะไม่เน้นฟู แต่เน้นให้เนื้อไข่เจียวหนานุ่ม พอหั่นเป็นชิ้นแล้วยังเต็มปากเต็มคำ ทุกครั้งที่ีตักต้มยำไข่เจียวทานกับข้าวสวยร้อนๆ ต้องได้ทั้งเนื้อไข่และความแซ่บของน้ำต้มยำ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
bowvy10
bowvy10 ลองทำทานกันดูนะคะ
2015-12-18
mayneemore
mayneemore น่ากินมากๆ เลยค่ะ
2015-11-30
สูตรอาหารอื่นๆ จาก bowvy10
ข้าวอบซี่โครงหมู
วันนี้เรามีเมนู ข้าวอบซี่โครงห...
ต้มเลือดหมูร้อนๆ
มาทำเมนูอาหารเช้าที่มีประโยชน์...
หอยทอด( สูตรนิ่ม)
วันนี้เรามีสูตรหอยทอดมาฝากกันค...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำจิ้มซีฟู้ด
น้ำจิ้มซีฟู้ด กินคู่กับอะไรก็อ...
ปลาแซลมอนทอด
พอดีได้ปลาแซลมอนสดๆ มา เลยลองน...
ใบเหลียงต้มกะทิใส่กุ้งสด
ใบเหลียง ราชินีผักพื้นบ้านในภา...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.