ถุงทองทอด

แชร์สูตรอร่อย
ถุงทองทอด
0
2784
0
สูตรจาก ฝอเออสไตล์
นำเมนูทานเล่นแบบไทยๆ มาฝากค่ะ กับ "ถุงทองทอด" วิธีการอาจจะดูยาก แต่รสชาติดี ทานได้ทั้งครอบครัว มาลองทำกันดูค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมไส้ถุงทอง
1.เนื้อหมูบดล้วน 100 กรัม
2.เนื้อกุ้งบด 100 กรัม
3.มันแกวหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
4.เห็ดหอมนิ่มหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
5.สามเกลอตำละเอียด (รากผักชี กระเทียม พรืกไทย)
6.กระเทียมกลีบเล็กปลอกเปลือกสับหยาบ สำหรับเจียว
7.ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนชา
8.เกลือป่น 1 ช้อนชา
9.น้ำมันสำหรับผัด

ส่วนประกอบสำหรับห่อถุงทอง
1.แผ่นปอเปี๊ยะ 200 กรัม
2.ต้นคื่นช่ายแบ่งเป็นเส้นเล็กๆ 2-3 ต้น
3.น้ำมันสำหรับทอด
วิธีปรุง
1.เริ่มทำไส้ก่อน เอาหมูบด,กุ้งบด,เห็ดหอมหั่นเต๋า,มันแกวหั่นเต๋า ผสมกับสามเกลอตำละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน เสร็จแล้วนำกระเทียมสับหยาบที่ไว้ใช้เจียวใส่ลงไป
3.กระเทียมเริ่มเหลือง นำหมูบดที่ผสมไว้ใส่ลงกระทะ
4.ยีหมูให้สุกแล้วปรุงรสเพิ่มลงไป
5.ผัดต่อจนน้ำมันแห้ง ตักขึ้นใส่จานแล้วพักไว้

ทำแป้งห่อไส้ถุงทองทอด
1.เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะไว้ วางแผ่นปอเปีียะลงในจาน แล้วตักไส้วางลงไปตรงกลาง
2.เริ่มห่อโดยการจับริมแป้งแล้วจีบไปรอบๆ ให้เป็นลักษณะถุง
3.นำต้นคื่นช่ายที่ทำเป็นเส้นไว้แล้วมาผูกเป็นปม 2 ที ตัดเส้นคื่นช่ายที่ยาวเป็นส่วนเกินออก
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้ร้อน ใช้ไฟกลางในการทอด เอาถุงทองที่เตรียมไว้ลงไปทอด ให้น้ำมันท่วมถุงทอง กลับถุงทองให้มีสีเหลืองทองให้สองด้าน นำขึ้นมาซับน้ำมัน วางโดยนำปากถุงคว่ำลง
5.จัดจานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เกี๊ยวซ่าทอดไส้หมู
อยากกินเกี๊ยวซ่ากรอบๆ มาทางนี้...
พายกล้วยหอมนูเทล่า
วันนี้เรามีเมนูอร่อยๆจากขนมปัง...
ยำมะม่วง
ยำมะม่วงธรรมดาแต่ไม่ธรรมดาเพรา...
Top