น้ำพริกไข่เค็ม

1. โขลกกระเทียมกับพริกชี้ฟ้าจนละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกแค่พอละเอียด

2. ใส่ไข่เค็ม ตำให้เข้ากัน ใส่มะเขือพวงแล้วโขลกหยาบๆ

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ถ้าข้นมากไปให้เติมน้ำสุกทีละนิดๆ จนกว่าจะได้ความข้นที่พอดี

4. ตักเสิร์ฟ