ปลาเก๋าทอดซอสมะขาม

แชร์สูตรอร่อย
ปลาเก๋าทอดซอสมะขาม
0
563
0
ปลาเก๋าสดทอดกรอบกับซอสมะขามรสเปรี็ยว
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาเก๋าครึ่งกิโล
2. แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
3. เกลือและพริกไทย 1 ช้อนชา

ซอสมะขาม
4. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. มะขามเปียก 1/4 ถ้วย
6. น้ำปลา 1/4 ถ้วย
7. น้ำตามปีบ 1/4 ถ้วย
8. พริกตำหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกขี้หนูแห้งทอด 4 – 5 เม็ด
10. หอมเจียว 1/4 ถ้วย
วิธีปรุง
1. แล่ปลาเอาแต่เนื้อ นำไปคลุกแป้งข้าวโพดที่ผสมเกลือและพริกไทย ทอดไฟแรง ดูพอสีเนื้อสุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมันพักใส่ภาชนะไว้
2. กะทะตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืช เจียวหอมให้พอเหลือง หรี่เป็นไฟอ่อน ใส่พริกตำ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบยีไม่ให้เป็นก้อน ใส่ น้ำปลา ชิมรสออกเปรี้ยวหวาน เค็ม เคี่ยวให้พอข้น ดูน้ำจะใสขึ้น อย่าให้เหนียวไป เพราะเวลาทิ้งให้เย็นตัว จะเหนียวขึ้นอีก ถ้าเหนียวจนเกินไปใส่น้ำช่วยคลายน้ำตาล ใส่พริกทอด นำไปราดบนปลาทอด แต่งหน้าด้วยใบผักชี
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Rawisuda
Strawberry Napoleon
Crispy baked tart crust with cream filling and fresh strawb...
Mango and Strawberry Pudding
Sweet and sour Mango and Strawberry Pudding
Fusilli Meat Sauce
Fusilli meat sauce topped with cheese. Meat sauce can be m...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวต้มทะเลทรงเครื่อง
ได้ข้าวต้มร้อนๆมื้อเช้า เพิ่มพ...
คะน้าผัดหมูสับ
คะน้าผัดกับหมูสับ
หมึกกระตอยผัดกะเพรา
หมึกกระตอยผัดกะเพราแซ่บๆ
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.