ผัดเขียวหวานไก่

แชร์สูตรอร่อย
ผัดเขียวหวานไก่
0
10961
0
เคยกินแกงเขียวหวานไก่แบบผัดกันหรือยังคะ ถ้ายังเข้ามาดูสูตรกันเลยค่ะ จริงๆแล้วทำกินบ่อยมากๆ บางครั้งผัดกับข้าวสวยกินเองคนเดียวด้วยซ้ำ 555 อร่อยมากค่ะ อาหารไทยยังไงก็ชนะเลิศ รสชาติที่ทำเน้นเค็ม หวานค่ะ ใครชอบรสไหนก็ปรับสูตรได้ตามชอบนะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้ออกไก่ 300 กรัม
2. มะเขือเปราะหั่น 5 ลูก
3. มะเขือพวง 100 กรัม
4. ใบมะกรูด 4 ใบ
5.ใบโหระพา 50 กรัม
6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
7. กะทิ 1/2 ถ้วย
8. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืช
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
2. ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดสักครู่ ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด ผัดต่อ
3. ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ใบโหระพา พริกชี้ผ้า และกะทิ ผัดให้เข้ากัน จนกะทิแตกมัน ปิดเตา
5. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยได้แล้วค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
มะเขือพวงลูกเล็กในต้นใหญ่

ผลดิบของมะเขือพวงใช้เป็นยาแก้ไอ ขับปัสสาวะ และช่วยย่อยอาหาร การกินผลมะเขือพวงดิบเป็นอาหาร เช่น ในเครื่องจิ้มชนิดต่าง ๆ ส่วนรากของมะเขือพวงใช้รักษาโรคฝ่าเท้าแตก หรือโรคตาปลา ในด้านการเกษตร มะเขือพวงนับเป็นมะเขือที่เหมาะกับการเกษตรแบบยั่งยืนที่ไม่ใช้สารเคมี เพราะเป็นมะเขือที่ทนทาน แข็งแรง ต้นสูงใหญ่ และอายุยืนหลายปี ไม่ต้องปลูกและดูแลรักษามากเหมือนมะเขือชนิดอื่น การเก็บผลมะเขือพวงใช้แรงงานมาก เพราะผลเล็กอยู่บนต้นขนาดใหญ่ จึงเหมาะสำหรับเกษตรกรรายย่อยที่ใช้แรงงานเป็นหลัก ดังจะเห็นว่าในหมู่ชนพื้นเมืองดั้งเดิม เช่น ชาวไทยภูเขาต่าง ๆ นิยมปลูกมะเขือพวงไว้ในระบบเกษตรพื้นบ้าน เช่น วนเกษตร หรือไร่หมุนเวียนในเขตป่าภาคเหนือและภาคตะวันตก สำหรับผู้ที่ต้องการปลูกผักสวนครัว เอาไว้บริโภคเองในครอบครัว ก็อาจปลูกมะเขือพวงเอาไว้สักต้นแล้วจะเก็บผลไปประกอบอาหารได้นานหลายปี โดยไม่ต้องปลูกใหม่หรือเอาใจใส่มากเท่าพืชหรือมะเขือชนิดอื่น


อ้างอิง : www.boonrarat.net
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
หอยเชลล์อบเนยกระเทียม
เมนูหอยเชลล์อบเนยกระเทียมจานนี...
ยอดคะน้าผัดหมู
อาหารที่ทำได้รวดเร็วและอร่อยคง...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Happy Breakfast
Bread Toast with egg & sausage
พะแนงไก่
พะแนงไก่เป็นเมนูที่มีสีสันชวนน...
เป็ดย่างหนังกรอบ
เอาสูตรเป็ดย่างหนังกรอบมาแบ่งป...
Top