ผัดเผ็ดไก่บ้าน

แชร์สูตรอร่อย
ผัดเผ็ดไก่บ้าน
0
104363
0
หยุดอยู่บ้านก็ทำอาหารบ้านๆ ผัดเผ็ดไก่บ้าน อร่อยเบิกบานสบายใจ ใช้ไก่บ้านทั้งตัวนำมาสับ แล้วผัดกับเครื่องพริกแกงแดง ปรุงรสนิดหน่อย อร่อยเลยค่ะ ผัดเผ็ดไก่บ้านรสชาติเผ็ดร้อนต้องกินกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าฟินมาก
รูปภาพอื่นๆ
พริกแกงแดง
ใบมะกรูด
ใบกะเพรา
ไก่บ้านสับเตรียมไว้
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
วัตถุดิบเครื่องปรุงในการทำผัดเผ็ดไก่บ้าน

1.ไก่บ้าน 1.3 กิโล (1ตัว)

2.พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ ใส่ตามความชอบความเผ็ด

3.ใบกะเพรา ตามชอบ

4.ใบมะกรูด ตามชอบ

5.น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
ขั้นตอนการทำผัดเผ็ดไก่บ้าน

1.สับไก่บ้าน แล้วล้างให้สะอาด

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกแกงไปผัดจนหอม

3.แล้วใส่ไก่บ้านสับลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นก็ปิดฝา หมั่นคน

4.ผัดไปเรื่อยๆจนไก่สุก ใส่น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ผัดไปเรื่อยๆ รอให้ไก่สุก

5.แล้วใส่ใบมะกรูด ใบกะเพรา ปิดไฟตักเสิร์ฟเลยค่ะผัดเผ็ดไก่บ้าน
เคล็ดลับน่ารู้
ผัดเผ็ดไก่บ้านจะมีเครื่องปรุงหลักคือพริกแกงเผ็ดหรือบางคนเรียกว่าพริกแกงแดง พริกแกงเผ็ดมีส่วนผสมและวิธีทำดังนี้ค่ะ

พริกแห้ง 20 เม็ด
หอมแดง 6 หัว
กระเทียมไทย 20 กลีบ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย 3 ช้อนชา
ลูกผักชี 2 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
กะปิ 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ นำพริกและเกลือป่นใส่ลงในครก โขลกให้ละเอียด แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี ยี่หร่า ลูกผักชี โขลกต่อให้ละเอียด เติมหอมแดง กระเทียม และกะปิโขลกให้พริกแกงเนียนเข้ากันก็เป็นอันเรียบร้อย สามารถนำไปทำแกงหรือนำมาผัดเผ็ดไก่บ้านได้หลายจานเลยค่ะ ถ้าทำเยอะก็ใส่ภาชนะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก kanokwan.sungworn
ซี่โครงอ่อนอบน้ำผึ้งหรือตุ๋นน้ำผึ้ง
เมนูนี้ทำทานหลายรอบแล้วค่ะ ชอบ...
หมูป่าผัดพริกแกง
เมนูนี้ทำง่ายๆค่ะ เหมาะสำหรับค...
ปลาแดงทอดกรอบน้ำจิ้มซีฟู๊ด
ปลาแดงเป็นปลาทะเลที่มีเนื้อหวา...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
พะแนงหมู
แกงกะทิตำหรับไทยๆ ใช้เนื้อหมูแ...
กะเพราหมูคั่วเค็ม
เราจะทำหมูคั่วเค็มก่อนแล้วจึงน...
ต้มจืดลูกชิ้นปลาหมูสับ
ต้มจืดง่ายๆ ใส่ลูกชิ้นปลากับหม...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.