มัสมั่นไก่ไข่นกกระทา

น่องไก่ติดสะโพกสับแยกชิ้น 2 ชิ้น
ไข่นกกระทาต้มสุกแล้วทอดกรอบ 100 กรัม
น้ำพริกมัสมั่น 200 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
แครอทปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
หอมใหญ่ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน 100 กรัม
กะทิ 3½ ถ้วย
ถั่วลิสงลอกเปลือกคั่ว 100 กรัม
หอมแดงเจียว 50 กรัม