ยำไข่เค็ม

1.นำไข่เป็ดที่ดองแล้วไปต้มในน้ำเดือดจนสุก จะได้ไข่เค็มพร้อมทาน นำไข่เค็มมามาผ่าแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
2.ซอยหอมแดงและพริกหั่นเป็นบางๆ วางบนไข่เค็มที่ผ่าแบ่งไว้
3.ปรุงรสด้วยมะนาว เกลือและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ