ยำไข่เค็ม

1.ซอยหอมแดงเป็นชิ้นๆ ทุบพริกขี้หนูพอแหลก เตรียมไว้
2.ละลายน้ำตาลทรายด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย คนให้พอละลาย บีบมะนาวลงไป ใส่หอมแดงซอยและพริกขี้หนูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ราดน้ำยำลงไปบนไข่เค็ม พร้อมทาน