ยำไข่เยี่ยวม้า

1. หั่นไข่เยี่ยวออกเป็นครึ่งลูก
2. ใส่หอมแดงหั่นและผักชีโรยไว้ข้างบน
3. ทำน้ำยำโดยบีบมะนาวลงในพริกสับ ใส่น้ำปลาและซีอิ้วเห็ดลงไปผสม
4. ราดน้ำยำลงบนไข่เยี่ยวม้า วางต้นหอมไว้ข้างเพื่อกินแกล้ม