สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

แชร์สูตรอร่อย
สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
0
116816
0
สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อนค่ะ สูตรนี้ใส่ข้าวโพดและมะพร้าวอ่อน ทานตอนอุ่นๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียวนะ มะพร้าวที่เลือกมาก็หอมและเนื้ออ่อนสมกับชื่อมะพร้าวอ่อนเลยค่ะ โชคดีที่เจอร้านที่เอาของดีมาขายตัวจริง
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. สาคู 1/4 ถ้วย
2. ข้าวโพดหวาน 1/4 ถ้วย
3. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
5. น้ำเปล่า 2 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำกะทิ
1. หัวกะทิ 1 ถ้วย
2. ใบเตย 1- 2 ใบ
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำกับน้ำตาลทราย1/4 ถ้วย ลงในน้ำเดือด
2. ใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม ส่วนนี้ต้องหมั่นคน จนสุก ในลักษณะที่ข้างในยังเป็นสีขาว ข้างนอกใสๆ พอสาคูได้ลักษณะที่ว่าแล้ว เติมน้ำตาลทรายส่วนทีเหลือลงไป
3. ใส่ข้าวโพด และเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนจนส่วนผสมเดือด ปิดเตา
4. ตั้งหม้ออีกใบสำหรับทำน้ำกะทิราด ใส่หัวกะทิลงไป ปรุงด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน พอเดือดแล้วก็ยกลง
5. ตักสาคูเปียกใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำกะทิ
เคล็ดลับน่ารู้
สาคูที่เรารู้จักคือสาคูเทียม ?

แป้งสาคูนั้นที่มีขายตามท้องตลาดนั้นเป็นแป้งสาคูที่ทำมาจากมันสำปะหลัง แป้งสาคูแท้ๆก็จะหาทานได้ทางภาคใต้บางจังหวัดเท่านั้น แป้งสาคูแท้จะมีความเหนียวมากกว่าแป้งสาคูเทียม แป้งสาคูคงตัวได้นานกว่าแป้งอื่นๆหลังจากเป็นขนมแล้วเช่นหลังจากที่เคี่ยวสาคูเสร็จแล้วที้งไว้ให้เย็นตัวเม็ดสาคูนั้นสามารถคงตัวเป็นรูปเม็ดสาคูได้สมบูรณ์ดีเยี่ยมต่างจากแป้งมันที่เมื่อโดนเคี่ยวมากๆ เนื้อจะเละเป็นแป้งเปียกออกมามาก แป้งสาคูนั้นคนป่าทางอเมริกาใต้ที่อาศัยในป่าอะเมซอนบลาซิลนั้นรู้จักการทำแป้งสาคูมานานเป็นพันปีแล้ว แม้แต่เมืองไทยเราก็รู้จักกันโดยเฉพาะทางภาคใต้ ต้นสาคูนั้นเป็นพืชตระกูลปาล์มแต่ละต้นกว่าจะตัดมาทำเป็นแป้งสาคูได้ต้องเป็นต้นที่มีอายุ 10-12 ปีเท่านั้น ปัจจุบันมีแป้งสาคูแท้ขายอยู่บ้างทางใต้ก็ที่ ตรัง พัทลุง สงขลานราธิวาสยะลา สตูล ปัตตานี

อ้างอิง : http://guru.google.co.th
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ปาท่องโก๋
ถ้าถามว่าเมนูใดที่สามารถรับประ...
ไข่หวาน
ไข่หวาน ขนมหวานที่ทำง่ายมาก ย้...
ไอศกรีม Banaba split
เวลาเราไปทานตามร้านไอศกรีมจะมี...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.