เต้าเจี้ยวหลน

แชร์สูตรอร่อย
เต้าเจี้ยวหลน
0
80
0
เมนูหลนที่รู้จักกันดี รสชาตินวลๆ หวานๆ เค็มๆ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
เต้าเจี้ยวขาว ล้างน้ำจนหมดเค็ม สะเด็ดน้ำ 150 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
หอมแดงซอย 9-10 หัว
พริกชี้ฟ้าหลายๆสีหั่นท่อนสั้นๆ 3-4 เม็ด
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
กะทิ 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. นำหอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าหั่นใส่ในหัวกะทิ พักไว้
2. แบ่งเต้าเจี้ยวขาวมาโขลกให้ละเอียด เหลือเป็นเม็ดไว้เล็กน้อย
3. นำเต้าเจี้ยวขาวที่โขลกแล้วลงละลายในหม้อกะทิ นำไปตั้งไฟ หมั่นคนจนเดือดดีๆ
4. ใส่หมูสับ ใช้ทัพพีคนให้หมูสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าจะข้นดี และหอมเต้าเจี้ยว
5. ปรุงรสด้วยนำตาลปึก น้ำมะขามเปียก ชิมรสดูให้ได้ 3 รส คือ เค็มๆ หวานๆ และเปรี้ยวนิดหน่อย ถ้าขาดรสเค็มไปให้เติมด้วยเกลือ
6. ใส่หัวกะทิที่เตรียมเอาไว้ รอให้เดือด
7. ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอแตกลงไป คนให้เข้ากัน เต้าเจี้ยวหลนจะข้นขึ้น พอเดือดดีๆก็ปิดไฟได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ผัดขนมจีน
ขนมจีนผัดกับกุ้ง ปรุงรสเผ็ดๆ ห...
เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล
เส้นใหญ่ผัดใส่พริกกับเครื่องทะ...
เส้นหมี่น้ำยาปู
น้ำยาใต้ใส่เนื้อปูเยอะๆ กินกับ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
 กะเพราหมูกรอบ
เมนูสิ้นคิดกับหมูกรอบ ใส่พริกต...
ปลาแซลมอนทอด
พอดีได้ปลาแซลมอนสดๆ มา เลยลองน...
ยำหูหมู
วันนี้เอาเมนูยำหูหมู มาฝากกันค...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.