เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด

แชร์สูตรอร่อย
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
0
136184
0
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายในปากคงเป็นสิ่งที่หลายคนใฝ่ฝันถึง ไม่ต้องฝันอีกต่อไปค่ะ ถ้าเราสามารถทำทานเองที่บ้านก็ได้ การทำเนื้อตุ๋นต้องให้ความสำคัญกับระยะเวลาในการตุ๋นด้วยค่ะ เพื่อให้ได้เนื้อที่เปื่อย อร่อย ถูกใจ ถ้าใจร้อนล่ะก็รับรองว่าไม่ได้ทานเนื้อตุ๋นแสนอร่อยแน่ๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อน่องลาย 1/2 กิโลกรัม
2. ผงเนื้อตุ๋น 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียบบุบ 5 กลีบ
4. พริกไทยเม็ดทุบ 8 เม็ด
5. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
1. นำเนื้อวัวมาล้างทำความสะอาดแล้วบั้งให้ลึกๆเตรียมไว้
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่ผงตุ๋นเนื้อ กระเทียม พริกไทย ตั้งไฟโดยใช้ไฟแรงต้มจนเดือด
3. ใส่เนื้อวัวลงไปต้มจนเนื้อสุกดี แล้วจึงลดไฟลงต่ำ ตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 45-60นาที (จนกว่าจะเปื่อย)
4. เติมเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ตุ๋นต่อให้รสชาติเข้าไปในเนื้อ
5. ตักชิ้นเนื้อออกมาพักสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้
6. ละลายแป้งมันกับน้ำเปล่าแล้วเทลงไปผสมกับน้ำเนื้อตุ๋น คนให้แป้งสุกดี ก็จะได้น้ำเนื้อตุ๋นที่ข้นขึ้นน่ารับประทาน
7. ใส่เนื้อกลับลงไปในหม้อ ตั้งอุ่นก่อนเสิร์ฟหรือก่อนรับประทานได้เลยค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้
การตุ๋นเนื้อให้เปื่อยสำคัญที่ระดับของไฟที่ใช้ในการต้มด้วย หากเปิดไฟแรงตลอดจะทำให้เนื้อเปื่อยช้าเพราะเนื้อเกิดการรัดตัวและแข็ง ถ้าช่วงแรกเปิดไฟแรงแล้วลดไฟลงอ่อนจะช่วยให้เนื้อเปื่อยง่ายขึ้นและเร็วขึ้นด้วย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เกาเหลาเลือดหมู
มาแล้วๆ กับสูตรเกาเหลาเลือดหมู...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงป่าไก่
แกงป่าไก่ร้อนๆ มาแล้วค่าาา
สุกี้ทะเล
สุกี้ทะเล แสนอร่อยช่วยชีวิตไว้...
ผัดผักกาดดองหมูสับ
ผัดผักกาดดองหมูสับ เป็นเมนูที่...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.